Experiment i köket

Känns som om jag förnärvarande bara skriver om bakning och det kan nog stämma. Har tusen saker jag egentligen borde göra men det är ju så mycket roligare att göra annat. Det är som när jag pluggade och det var tentatider. Aldrig hade jag så välstädat och fint som inför en tenta. Även om det inte är just tenta som hägrar just nu så är det mycket annat som behöver uppmärksamhet och avslut. För att rensa i tankarna blir det därför lite experiment i köket.

Kladdkakemuffins med maräng (12st stora)
2 ägg
3dl socker
1.5 tsk vaniljsocker
6 msk kakao
1.5 dl vetemjöl

Maräng
2 äggvitor
1.5 dl socker
Ättika

Blanda ingredienserna till en jämn smet och fördela i muffinsformarna. Vispa äggvitor och socker till ett hårt skum och toppa muffinsen med marängsmeten. Grädda i ugnen på 175 grader tills dess att marängen stelnat och fått lite färg. Låt muffinsen svalna innan servering

Inte de snyggaste muffinsen men kanske de godaste!