Butternut i kanel

Något som jag åt nästan varje dag när jag bodde i Namibia var butternut. Det är en fantastiskt praktisk grönsak som går att varieras i det oändliga. Ett sätt som Maggy lärt mig är busenkelt att göra och går dessutom fort. Rätten passar bra att ha till mycket, gör sig särskilt bra tillsammans med potjie. Magda menar att det skulle vara spännande att äta den som efterrätt tillsammans med glass!

Till det här receptet finns det inte riktigt några måttenheter utan man får pröva sig fram lite. Skala en butternut och dela den sedan på längden. Gröp ur fröna och skär butternuten i bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med smör, lite vatten, kanel och socker. Låt koka tills butternuten blivit mjuk och servera sedan varm. Smaklig måltid!