Minimaränger

Jag är barnsligt förtjust i marängsviss. Det var alltid min favorit när jag som barn hade barnkalas och även nu i vuxen ålder hör det fortfarande till något jag verkligen gillar. Med åren har jag dock blivit lite mer kräsen än tidigare och idag duger det inte med vad som helst. Chokladsåsen skall vara min egen hemmagjorda och marängerna ska vara hemmagjorda minimaränger. Maränger är alltid goda men det är något särskilt med just minimaränger.

De är dessutom otroligt enkla att göra och på grund av sin storlek blir de klara tämligen fort. Just på grund av att de är små är det helt omöjligt att ta bara en. Två är inte heller möjligt de är nämligen smått beroendeframkallande!

Recept

4 äggvitor

0.5 krm ättiksprit (12%)

2 dl socker

Gör så här:

Vispa äggvitorna tillsammans med ättikan och 1 deciliter socker. Här är det en fördel att använda en assistent eller en elvisp. När det blivit ett fast vitt skum vänd ner resten av sockret och fortsätt vispa. Smeten skall vara så pass fast att skålen kan vändas upp och ner utan att rinna ur. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen på 100 grader tills marängerna släpper från bakplåtspappret.

Minimaränger kan ätas precis som de är, i marängsviss och de passar också riktigt bra till chokladpudding. Säkerligen finns det ännu fler tillfällen att använda minimaränger så det är nog säkrast att göra dubbel sats så det finns extra hemma.