Glass med hallon och apelsin

Glass kanske inte är det första man tänker på när marken är tyckt av snö och det är flera minus. Fast glas som smakar sommar är kanske precis det rätta för en dag som denna. Yoghurtglass med hallon och apelsin är ljuvligt gott och fungerar både som efterrätt eller melanmål. Nu på vintern blir galles ett löfte om sommaren som komma skall. Sommaren blir den en trevlig svalkare en varm dag, vi hoppas ju på attest blir många sådana.

Glassmed hallon och apelsin

2 dl turkisk yoghurt

250 gram hallon

1 apelsin

Honung

Citronmeliss

Gör så här:

Blanda hallon och yoghurt. Om hallonen är frusna, låt dem tina lite först och spara även några till garnering. Riv skalet på apelsinen och blanda i yoghurten. Skala sedan apelsinen och skär ner fruktköttet i yoghurten. Söta med honung efter smak. Låt stå i frysen minst en timme, rör om emellanåt. Skopa upp den färdiga glassen, dekorera med hallon och citronmeliss.

Det här smakar verkligen sommar och var uppskattat av både stora och små i familjen. Vi spånar redan vidare på nya smaksättningar. Barnen tror att banan kommer att bli en riktig höjdare att smaksätta med. Själv är jag lite nyfiken på blåbären vi har kvar sedan i somras.