Halloween och pumpakaka

Nu har jag äntligen lärt mig att det är 31 oktober som det är halloween. Här i Sverige har det ju blivit lite till en flytande högtid under en veckas tid känns det som. Något jag gillar med denna fortfarande ganska nya tradition är att göra pumpalyktor. Enkelt att göra och blir alltid lika fint även om en inte gör något särskilt avancerat.

I år blev jag tvungen att köpa mig en pumpa eftersom den egna skörden inte blev särskilt omfattande. Den allra minsta pumpan i bild är en hemmaodlad halloweenpumpa. Den skulle inte bli mycket till lykta kan en ju snabbt konstatera. De två gula pumporna är spagettipumpor från förra året som jag testade att lagra i rumstemperatur. De ser fortfarande fina ut men jag valde att låta dem bli till dekoration istället för att ha dem till mat.

Jag läste en artikel i en tidning för någon dag sedan om hur någon upptäckt att det faktiskt går att använda hela pumpan! Att den inte bara är dekoration utan också är ätbar. Trodde nästan att det var lite på skoj men har insett att många inte vet hur användbar en pumpa faktiskt är. Sen är det klart att det är lite arbete att ta tillvara på innehållet, men verkligen värt mödan.

Här har jag öppnat upp pumpan och först tagit hand om alla pumpakärnor. Det trådiga fruktköttet som kärnorna sitter i brukar jag lägga i komposten. Kärnorna spolar jag sedan av i ett durkslag och sparar några till nästa års skörd medan resten blir till snacks. Sedan gröper jag ur pumpan ordentligt för att ta tillvara på allt. Detta sedan användas till allt möjligt gott. En av mina favoriter är pumpasoppa men det är också gott i paj och i bröd. Den här gången tänkte jag att jag skulle testa något nytt och valde att göra en pumpakaka lite i stil med saffranspannkaka. Det blev riktigt lyckat och dessutom uppskattat av familjen.

Pumpakaka med grädde och hallonchiasylt

Pumpakaka

1 kg pumpa

5 ägg

2 dl mandel

1 bittermandel

2 dl grädde

1 tsk agavesirap

1 krm vaniljpulver

1 krm salt

Gör så här:

Lägg pumpan i en smord eldfast form och ställ in i ugnen på 175 grader tills dess pumpan blivit mjuk och mosig. Häll sedan över i en skål och mixa pumpan till en slät smet med en stavmixer. Tillsätt grädde och ägg och vispa smeten slät. Riv bittermandeln fint och tillsätt tillsammans med agavesirap,vaniljpulver och salt. Hacka mandeln fint och rör ner i smeten. Häll över smeten i den eldfasta formen och grädda i ugnen i 30 minuter. Serveras ljummen med grädde och sylt.

Kommentar:

Mängden pumpa är lite ungefärlig, det måste inte vara exakt. Kakans konsistens blir lite som en pannkaka. 

Pumpakärnorna blir riktigt goda om de rostas i ugnen. Häll över lite olja och salt och rör runt, bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen på 175 grader i trettio minuter. Låt svalna och servera!

Nu lyser det fint på trappen här hemma i Hult och jag börjar så smått att se fram emot att plocka fram julbelysningen. Hur tidigt får en sätta upp den egentligen? Får nog ge mig till tåls i alla fall i två veckor till tänker jag.

Massor av små flaggor

Det är knappt tre veckor kvar till vår bröllopsfest och mycket arbete återstår. Parallellt med valrörelsearbete och textskrivande försöker jag dessutom att arbeta med festens detaljer. Min målsättning är att göra något varje dag och än så länge ser tidsplanen ut att hålla. Idag tillverkas flaggor som skall dekorera de cupcakes som skall serveras istället för bröllopstårta. Jag är barnsligt förtjust i små detaljer kanske tar det lite tid men jag tror att det är just detaljerna som skapar en fin helhet.

Små flaggor i cupcakes är en otroligt söt liten detalj som dessutom är enkel att göra själv. Allt som behövs är en sax, tandpetare och en fin mönstrad tejp. Eftersom formarna är vita valde jag en röd tejp. Rött och kärlek känns ju som att det passar ihop och dessutom blir det en fin kontrast mot vita formar och vit maräng.

Vik, klistra ihop och klipp av tejpen. Klipp ett litet jack i varje flagga och sedan färdigt! Har tänkt sätta två i varje cupcake och nu är hälften av flaggorna klara. Lyssnar på en spännande ljudbok och märker knappt att tiden går medan jag klipper och viker.

Damen på brunnen

I flera år har maken sagt att vi borde ställa något på våra brunnar. Har prövat med någon blomkruka men inte blivit riktigt nöjd. Så var vi ute på Göksäter på Orust sent i våras och jag hittade en liten betongstaty som jag med ens tänkte skulle passa på vår brunn.

Jag tycker om att det ser ut som om hon har stått där så länge att hon börjar att vittra sönder. Det passar till det sköra uttrycket som statyn har tycker jag.

Nu står hon där på brunnen tillsammans med blommor och en rostig gammal bensindunk. Den senare hittade vi på Magdas torp och jag kunde inte låta bli att ta med den hem. Jag tycker att den snarare ser ut som en rostig gammal handväska. Måste se till att vakta henne noga när frosten närmar sig så hon inte blir förstörd. Då får hon flytta in för vinterförvaring, kanske passar hon inne någonstans under vinterhalvåret.