Vårkänslorna sprudlar!

Igår var en fantastisk dag med strålande sol som faktiskt värmde. När Ida och jag var ute på prommenad kvittrade fåglarna och i kroppen spred sig känslan att äntligen är våren här. Nå det blev en kortlivad känsla och idag är ordningen återställd och det är soligt men kallt ute. Märkligt ändå hur dagen igår satte fart på kreativiteten. Jag målade om ett bord i köket och storstädade hela huset av bara farten! Dessutom blev det bakning av både bröd och bullar. Solen borde värma lite oftare tycker jag!

Morots- och linfröbullar har blivit en ny favorit här hemma. Enkelt att göra och riktigt gott. Receptet är hämtat ur min nya kokbok Vår kokbok som jag som bekant är mycket förtjust i. För den som har boken finns receptet på sidan 631.

Morots- och linfröbullar
25g jäst
5dl vatten
50g margarin (fast jag brukar ta nån matsked olja och youghurt istället)
2msk flytande honung
2 morötter, rivna
1dl linfrön
5dl rågsikt
9dl vetemjöl

Rör ut jästen med ljummet vatten i en bunke eller köksmaskin. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen till den är smidig. Jäs ca 1 timme.

Ta upp degen och knåda den lätt på mjölat bakbord. dela degen i ca 20 bitar och rulla dem till bullar. Pensla bullarna med vatten och vänd dem i linfrön. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs ca 30 min utan bakduk. Grädda 10-15 min mitt i ugnen. Låt bullarna svalna på galler utan bakduk.

Här bakas det för fullt. Brödet är lite grovt och mättar bra.

Trött, mätt och belåten

Huset börjar komma till ro efter att ha varit fyllt med glädje och energi hela kvällen. Vi har haft besök av goda vänner och deras tre barn. I kombination med våra egna barn har det resulterat i full fart och härliga skratt. Vi brukar försöka träffas lite då och då och äta middag tillsammans och har så gjort under några år. Mycket trevligt och så får man en anledning att slå på stort och laga något mer festligt än man annars skulle göra.

Dagen till ära har jag dessutom invigt min nyinköpta Vår kokbok. Min gamla Vår kokbok fick jag på högstadiet och den har varit en trogen hjälp i köket i många år. Den nya boken måste jag påpeka är inte bara fylld med många bra recept utan också riktigt snygg. Kvällens middag hämtades på sidan 273 och heter kyckling i mango chutneysås. Spännande smaker som jag inte hade kommit på att blanda själv. Efterrätten måste även den omnämnas. Rocky road de luxe kallades receptet och den var väl värd allt krångel som krävdes för att tillverka den. Här kommer länk till receptet som jag definitivt rekommenderar  Rocky Road de Luxe

Nu blir det en lugn stund i soffan även om jag känner att sängen och sömnen kallar.

Härlig och inspirerande bok!