Ordning och reda minskar svinnet

Matsvinnet per person i Sverige idag är 97 kilo per år. Det är egentligen svindlande mycket mat som bara kastas i soporna. Sett till mängden kilon är det svårt att förstå hur det ens kan vara möjligt att så mycket mat slängs. Fast uppdelat per dag på ett år är det betydligt enklare att förstå hur det kan vara möjligt. Det är ju trots allt lätt hänt att en hittar ett äpple längst ner i lådan som har blivit dåligt eller en matlåda som hamnat längst in i kylen och börjat mögla. När jag tänker tillbaka har jag nog nästan varje dag kastat något i min kyl som inte längre gått att äta. Alla de där småresterna blir på ett år däremot något helt annat än smårester, de blir till ett ganska omfattande matsvinn! Jag har de senaste femton åren kunnat stilla mitt dåliga samvete lite vad gäller maten som förfars genom att alla dåliga grönsaker blir till mat för mina kaniner och marsvin. Samtidigt har det där dåliga samvetet ändå skavt, trots att jag inte slänger särskilt mycket har jag ändå känt att det behövs en förändring och jag behöver vara mer klimatsmart.

Äggen förvaras i en skål för att jag enkelt ska se dem

Konstaterade att för mig var den främsta orsaken till att mat slängs helt enkelt att det var rörigt i mitt kylskåp. Att saker hamnade längst bak, att jag inte såg dem och att de på så vis kunde förfaras. Alltså behövde jag bättre ordning för att kunna ha bättre koll på maten i kylen. Det är ju synnerligen dumt att ta hem mat bara för att slänga den. Jag valde att satsa på genomskinliga förvaringskorgar i kylen där varje korg har olika teman. En för smörgåspålägg, en för smaksättare, en för frukt och en för grönt och så vidare. På så vis får jag en enkel överblick över vad som finns i kylen vilket också gör det lättare att se till att använda allt innan det blir dåligt.

När var sak har sin plats har matsvinnet minskat!

Alla matlådor är utbytta till glaslådor med lock för att det även där ska vara enkelt att se vilka matrester de innehåller. Den tämligen röriga lådan längst upp i kylen innehåller alla möjliga sorters nötter eftersom de håller sig bättre i kylen än i skafferiet. Äggen förvaras i en skål eftersom jag även då snabbt ser hur många som finns kvar utan att behöva öppna någon förpackning för att veta. Riktigt smart eftersom det gör att jag alltid vet hur många som finns där.

Det har gått en tid sedan jag tog ett helhetsgrepp och organiserade om kylen och redan märker jag resultat. Jag slänger nästan ingenting längre vilket känns otroligt bra! Dessutom är det mer inspirerande att titta in i kylskåpet när där är ordning och reda vilket också gör att det blivit roligare att laga mat. Både trevligt och klimatsmart alltså!

Det som skulle ha varit vår

Mars skall ju vara en vårmånad men så har det verkligen inte känts i år. Snarare har mars varit mer vinter än många vintermånader. Det har varit kallt, snöigt och grått och det har verkligen känts som att vintern aldrig skulle ta slut. Snö, mörker och kyla hör som bekant inte till mina favoriter vilket gör att jag känt mig gnällig och plågad över den ständiga vintern. Min cockerspaniel Ida har däremot älskat att vintern stannat så länge som den gjort. Snö är i hennes mening det absolut bästa som finns och något som ständigt gör henne lycklig.

Ljuvliga krokus i ett soligt läge i trädgården

Den allra sista dagen i mars upptäckte jag att det växer krokus i min trädgård vilket kändes som ett löfte om att vintern till sist är slut!

Kurs, politik, årsmöte och lite tid för vila hemma också

Jag brukar förundras över hur mycket en enda månad kan rymma och vad gäller mars är det inte något undantag. De allra första dagarna i mars var hektiska då jag hann med att hålla en pedagogisk ledarutbildning vilket var en riktigt rolig utmaning. Sedan följde några dagar i politikens tecken vilket känns oundvikligt under ett valår. När Socialdemokraterna i Munkedal hade årsmöte 6 mars var det dags för medlemmarna att fastställa valsedeln till kommunfullmäktige. Jag fick det otroligt fina förtroendet att stå som nummer ett på listan och vara vår kommunalrådskandidat. Det om något kommer att bli en utmaning framåt!

Styrelsemöte och 90-års jubileum på Viskadalens folkhögskola

Internationella kvinnodagen tillbringade jag på Viskadalens folkhögskola i Seglora. Skolan firade 90-års jubileum och passade då på att bjuda in till föreläsningar. Bland annat pratade S-kvinnors förbundsordförande Carina Olsson om den feministiska kampen i ett historiskt perspektiv. Förutom föreläsningar hanns det också med en långpromenad i vinterlandskapet. Även om det alltid är vackert runt Viskadalen så hoppas jag verkligen att det inte är någon snö kvar nästa gång jag kommer dit.

Träning, bra vanor och kvalitetstid med kidsen

 När det är kallt och grått vill jag helst bara krypa ner i sängen och sova. Det går liksom inte att peppa igång mig när det är kallt. Alltså gäller det att tvinga sig själv att komma igång! Att äta uppiggande frukost och se till att komma iväg till gymmet är två saker som alltid ger mig lite mer energi. Att dessutom få tid att umgås med kidsen en heldag utan några måsten är också sådant som ger energi och välbefinnande.

Hemma i blå huset

 När våren dröjer får en se till att låta det blomstra inomhus istället. Så här års har jag alltid tulpaner hemma vilket gör det vårfint hemma. Den märkliga maten till vänster i bilden ovan är nog den mest glädjande maten någonsin. Regina hittade en kokbok på bokrean som vi båda två köpte och sedan skulle testa. Valet föll på en rawfood korsning mellan sushi och tacos. Det tog nästan två timmar att få maten klar och det var ju tur att det var gott när vi väl var klara. Konstaterar att det hade nästan inte spelat någon roll om det varit gott eller ej så mycket som vi skrattade under tiden vi lagade maten. Har däremot svårt att se att det kommer bli en frekvent tillagad rätt här hemma.

Lunch, sol och glasspremiär

Även om värmen inte riktigt kommit ännu så har solen återvänt vilket är ljuvligt. Om det är soligt då gör det nästan inget att det är kallt ute. Fast några lite varmare dagar har det blivit och då passade vi på att ha glasspremiär på altanen. Jag har verkligen saknat att kunna sitta ute på altanen och fika och njuter av varje möjlighet.

En alldeles vanlig måndag bjöd Sophie hem Regina och mig på lunch. Vilken lyx mitt i vardagen att få komma till ett vackert dukat bord och dessutom bjudas på otroligt god mat. Mat och prat med goda vänner hör verkligen till två av livets bästa kombinationer i min mening.

Outfits och utsikt

 Två dagar i mars tillbringade jag på Vann tillsammans med ABF i hela Västra Götaland. Runt hundra folkbildare samlades under två dagar för samtal, workshops och inspiration. En riktigt fin energipåfyllning och det dessutom i en otroligt vacker miljö. Som alltid tycker jag om när en har chansen att klä upp sig till middagen och den här gången blev det en riktigt tjusig klänning från 70-talet som jag fyndat på Tradera. Härligt grön och satt helt perfekt, det var som om den var sydd för att passa just mig!

Petra och jag på kongress, tid i solen och givetvis lite tulpaner

Det skulle vara så lätt att bara klaga över vintern som aldrig vill ge med sig och tänka att mars varit en dålig månad. I själva verket har det varit en riktigt fin och som alltid mycket händelserik månad. Det har funnits stunder med en kopp kaffe på altanen, jag har haft fantastiskt vackra tulpaner här hemma, har umgåtts med familj och med fina vänner. Allt sådant där som gör livet lite extra bra!

Vårblommor, Fjällbacka och Örekilsälven

Avslutade mars med att fira påsk och att njuta av vårsolen. På långfredagen var det verkligen ljuvligt väder när jag var i Fjällbacka. På påskafton fylldes det blå huset till bredden av gäster för att fira påsk. Vi åt god mat, pratade och kvällen blev sen innan alla hade åkt hem. Det hann faktiskt bli natt och ny månad innan alla lampor släkts och det blå huset blev tyst och stilla.

Vardagsplanering

Jag är en planeringsmänniska! Älskar att planera, skriva listor och sedan kunna stryka och bocka av. Vi är en aktiv familj som ofta är på språng och då är planering och struktur alldeles nödvändigt för att vardagen skall fungera. Bästa hjälpen för en fungerande vardag är som jag ser det vår matplanering. Jag sätter mig ungefär varannan månad och planerar middagarna för de kommande två månaderna. Från början planerade jag två veckor i taget, men eftersom det tar tid att sitta och gå igenom recept och få till bra matveckor så var det lika bra att ta ett lite större grepp. Jag återanvänder ofta de gamla planeringarna och lägger in familjens favoriter i den nya planeringen. Samtidigt älskar jag att testa nya recept och pröva ny mat vilket gör att det blir mycket omväxling också.

Under en tid i början av året orkade jag inte ta tag i att göra en ny planering, det var så mycket annat som pockade på både tid och uppmärksamhet. Alltså stod jag varje eftermiddag och konstaterade att jag hade inte en aning om vad det skulle bli till middag och visste knappt ens vad vi hade hemma. Utan planering blev det tråkig mat, utan variation eller inspiration. Alltså var det bara att ta sig tiden att sätta sig ner med kokböckerna, några dessutom alldeles nya för lite extra inspiration och sen kunde planerandet börja. Jag gillar ordning och reda helt enkelt och nu är allt i sin ordning när min matplanering åter är på plats. Jag vet vad som skall lagas och med det också vad jag behöver handla. Praktiskt, smidigt och skönt. Dessutom en anledning till att med jämna mellanrum se det som alldeles nödvändigt att investera i nya kokböcker.

En stad att strosa i

Ännu en morgon i den polska staden och ännu mer äventyr väntar. Vi har det onekligen fantastiskt bra här och jag börjar redan undra hur vi skall hinna med allt som vi vill uppleva. Igår valde vi att vara riktiga superturister och åkte på en bussrundtur. Under en och en halv timme satt vi i solen på ovanvåningen på en buss och hade det riktigt bra. Vi fick höra massor av intressant historia och vet nu vad vi vill titta mer på.

Här finns fantastiskt god mat både till lunch och till fika. Raimo beställde in kött till lunchen och kände sig lite som en grottman när köttet väl kom in. Han hade beställt två sorters kött, den ena sorten placerades fint framför honom medan den andra tallrikens innehåll hamnade i mitt knä. Det var verkligen som en dålig komedi och plötsligt satt jag ned hela knät fullt med svampsås och vildsvin. Enligt berättelserna skall Fidel Castro ha ätit på samma restaurang och jag undrar om han också fick knät fullt med mat? Nåväl restaurangen skötte det hela snyggt och vi fick en rejäl rabatt på maten och dessutom bjöd de på ett extra glas vin vilket gjorde att vi blev sittande till lunch i nästan två timmar. Det går liksom inte att skynda när en sitter i solen på en uteservering och dricker gott vin. 

Idag är planen att njuta ännu mer av det vackra vädret och dessutom ge oss upp på en kulle där det skall vara en fantastisk utsikt över staden. Sen tror jag att vi skall strosa runt lite i staden och bara njuta av allt vackert eftersom Krakow är en perfekt stad att strosa i.

Skörda och tillaga

Skörden i Hult har varit tämligen blygsam men trots det mycket uppskattad. Jag har lärt mig otroligt mycket den här odlingssäsongen och kommer genom det kunna undvika många misstag nästa år. En hade ju kunnat tro att säsongen skulle vara över men än så länge är det varmt och har jag tur kommer jag kunna skörda ytterligare tomater och squash och har jag tur kanske en av mina pumpor blir klara.

Paprikan är däremot färdigskördad för i år. Totalt fyra paprikor kunde skördas. En redan tidigt i augusti och de övriga i förra veckan. Även om skörden inte blev stor så har jag kunnat spara ordentligt med frön till nästa år.

Svårast med det hemodlade är ju vad det skall användas till. När en nu har kämpat och lagt arbete på grönsakerna då måste de ju användas till något riktigt gott. Paprikan och även hemodlad lök och spenat fick bli några av ingredienserna i en värmande kycklingsoppa. Paprikan var verklig en riktig smakhöjare och vi satt i lugn och ro och verkligen njöt av maten. Hemodlad mat skall inte skyndas!

Squash har det blivit mer av än paprikan. Några användes i gazpacho istället för gurka vilket passade riktigt bra. Vi har även prövat att göra tagliatelle av squash vilket var riktigt uppskattat av både vuxna och barn. Det krävdes dock lite träning för att få till den helt rätt. Första gången kokade vi den lite för länge och andra gången lite för kort men så tredje gången blev den alldeles perfekt. Sen var frågan vad vi skulle använda resten av squashen till och då råkade jag hitta ett recept på dillstuvad squash. Den används på samma sätt som stuvad potatis men känns inte lika tung att äta. Dillstuvad squash tillsammans med linsbiffar, rivna morötter och kokt broccoli blev en synnerligen god kombination och jag har hittat ett nytt favoritsätt att tillaga squash.

70 år

I helgen hade vi kalas hemma i Hult. Kalas är ju något vi brukar ha titt som tätt här hemma men den här sommaren har det av olika skäl inte varit så. I helgen var det dock dags för ett kalas eftersom min pappa fyllde 70 år. Pappa var själv lite förvånad när dagen väl var där. Inte så konstigt kanske med tanke på att han för si så där 35 år sedan fick veta att han var sjuk och inte skulle bli gammal. Livet blir inte altid som en tror och i det här fallet är det verkligen så. I lördags fyllde far 70 år vilket också innebär att han är precis dubbelt så gammal som jag. Märkligt det där att när jag var yngre tyckte jag alltid att jag hade en så gammal pappa. Nu när jag själv är i den åldern känner jag mig inte ett dugg gammal.

Jubilaren hade beställt maten för dagen. Bara att göra som pappa säger när han trots allt fyllde år. På menyn stod hel lax i ugnen som smaksattes med ingefära, lime och kokos. Till detta serverades kokt potatis och sallad från våra egna odlingar. Kul att kunna skörda våra egna tomater äntligen! Vi har dessutom en riktigt god skörd med sockerärtor i år vilket känns bra. Jag fullkomligt älskar sockerärtor och varje kväll när jag vattnar växthus och odlingar brukar jag passa på att äta några.

Tomma fat är ett tecken på nöjda gäster. Pappa hade dock hoppats på lite mer rester så han kunnat äta lite mer som nattamat.

Till efterrätt hade far önskat sig mammas nöttårta. Tänk hur smaker kan få dig att resa i tid och rum. Den här nöttårtan gjorde mamma alltid till alla födelsedags kalas under hela min barndom. Första gången det blev en annan tårta var när jag fyllde 10 år och det efter lång övertalning. Nu är det många, många år sedan jag sist åt mammas goda tårta och konstaterar att den smakar nostalgi.

Min syster och jag försökte oss på att ta ett kort tillsammans med pappa men trots att vi hotade att kittla honom så vägrade han att titta in i kameran. 

Måste skriva några ord om min klänning också. Ett av sommarens många loppisfynd och ett som jag är synnerligen nöjd med. Förvisso en alldeles ny klänning där till och med prislappen satt kvar men stilen är helt i min smak. Fick dock komplettera med ett linne eftersom klänningens urrigning var lite väl vågad för min smak.

Huset i Hult är som gjort för kalas och kalaset i lördags var ett synnerligen trevligt sådant!

Nya smaker

Vårt växthus är äntligen på plats och fyller sin funktion. Det är visserligen lite kvar att göra innan det är helt färdigt men det tar vi allt eftersom. Nästa vår skall vi bygga drivbänkar i växthuset så odlingarna får gott om plats att växa på. I år kör vi dock med hyllor och har plantorna i krukor och det går också bra. Till nästa år skall växthuset även få ett litet trädäck och en vägg precis utanför dörren. Tanken är att jag ska sätta hyllor på väggen och sedan stå där och påta med mina växter. På altanen är det också tänkt att rymma ett litet bord och två stolar så vi kan dricka kaffe och se ut över odlingarna.

Odlingarna har onekligen blivit större i år. Igår kompletterades de dessutom med ytterligare två odlingslådor. Dessa är av lite mindre storlek och har byggts av spillvirke från uterumsbygget. Härligt att kunna ta tillvara även det som bara är spill. Frågan som nu har dykt upp när odlingarna blir allt större är hur vi skall ta tillvara det vi odlar. I år har jag varit lite mer på när det gäller att verkligen ta tillvara det som odlas. Jag har lärt mig att rädisor går alldeles utmärkt att tillaga vilket resulterade i att vi i år inte har några rädisor som står kvar i landet och till slut rensas bort. Har även lärt mig att ruccola är otroligt användbart och kan användas på samma sätt som spenat och mangold. Annars har det också varit en sådan sak som vi fått alldeles för mycket av. Igår testade jag att förvälla och frysa in ruccola samt att ha den i hemmagjort örtsalt vilket fungerade riktigt bra båda delarna.

Att söka nya användningsområden för det vi odlar har lett till att jag hittat många recept i helt andra riktningar. Tänk så mycket spännande mat som jag inte hade en aning om. Dagen igår blev lite av en prövningarnas dag eftersom varje måltid innehöll sådant som vi aldrig testat förut. Till frukost blev det chiapudding med frukt. Har läst om chiapudding länge men inte riktigt vågat pröva. Började dock bli lite trött på att alltid äta overnight oats till frukost och testade något nytt igår. Övriga familjen var inte imponerad men jag tycker att det var riktigt gott. En håller sig mätt länge också och det är riktigt bra. Till lunch hade vi sill och potatis med kokta gulbetsstänger som tillbehör. Jag har tidigare använt rödbets/gulbetsblast som är späd i sallader och i pesto. Läste i helgen att även när den dragit iväg och blivit stor kan själva stammarna användas. De kokas en stund i lätt saltat vatten eller buljong och smakar riktigt gott. Middagen blev med inspiration från min nya favoritblogg när det gäller mat, nämligen Våra oköttsliga lustar. De har otroligt många spännande recept. Vi valde att äta kyckling till en otroligt god potatissallad gjord på ungsrostade potatisklyftor. Till detta serverades hummus och nu äntligen har jag fått köpt tahini och konstaterar att den lyfte smaken på hummusen till nya höjder!

Midsommar i Hult

De senaste åren har vi haft fest på midsommar här hemma i Hult, men inte i år. Det här året konstaterade vi att det har varit fullt tillräckligt med studentbal och sedan student och att allt vi önskade var lite lugn och ro. Att gå på fest kändes inte ens som ett alternativ, vi ville bara vara hemma. Alltså firades midsommar i all enkelhet med bara pappa och en god vän på besök. En stor del av dagen spenderades i trädgården med trädgårdsarbete vilket kändes alldeles lagom.

Vi valde till och med bort den traditionella midsommarmaten och åt istället rabarberkyckling med färskpotatis och smörsmälta rädisor. Tack till Min lilla kokvrå som tipsade om receptet på kycklingen. Vad gäller rädisorna så var det en ny upplevelse. Jag har tidigare bara ätit dem råa i sallad eller på smörgåsen. Efter ungefär fem rädisor har jag sedan tröttnat för säsongen och då står många kvar i landet så vad göra. Alltså sökte jag på recept med rädisor och konstaterade att det går ju att tillaga dem vilket jag aldrig har prövat förut. Igår kokades de tillsammans med smör och honung och idag skall vi pröva att ungsrosta dem. 

Även som sillen valdes bort igår så är jordgubbar ett absolut måste! Vi hade jordgubbar till frukosten, till lunch blev det en pastasallad med jordgubbar, tomat och fetaost. Sen mellan lunch och middag en alldeles ljuvlig mazarintårta med jordgubbar. Midsommarafton avslutades med film och popcorn och vi kände oss helt tillfreds med en mycket lugn dag. Den blev precis så som vi hade önskat oss.

Frukost i en mugg

Mug cake eller på svenska muggkaka har blivit en favoritfrukost här hemma. Enkelt, gott och nyttigt vilket onekligen gör det till en bra början på dagen. En annan av mina favoriter till frukost är overnight oats men där har jag ännu inte lyckats övertyga familjen om att det är en otroligt god frukost. Muggkaka finns i flera varianter, vissa lämpar sig bra till frukost och andra till fika.

Muggkaka

1 dl havregryn

1 ägg

1 banan

2 msk kokos

2 msk hackade nötter

Bär eller frukt

Gör så här:

Mixa havregryn, banan och ägg till en jämn smet. Blanda sedan ner kokos, nötter, bär eller frukt. Lägg smeten i en mugg eller i en skål och kör på full effekt i en micro i två minuter. Stjälp upp kakan på en tallrik och servera gärna med lite turkisk yoghurt.

Smaksättning

Receptet går att variera nästan precis hur en vill. Jag har prövat att ha i lite jordnötssmör i smeten och sedan serverat med turkisk yoghurt toppad med hackade jordnötter. Då får kakan lite mer efterrättskaraktär. För en syrlig smak passar det bra att lägga hallon i smeten och det passar också bra att servera med hallon och yoghurt. Barnens favorit är när vi river ett äpple i smeten och kryddar med kanel och kardemumma. Då serverar vi kakan med yoghurt och toppar med lite honung. Barnen tycker också om när vi mixar med jordgubbar i smeten och smaksätter med lite vanilj. Vad gäller portionsstorlek så brukar en kaka passa bra att dela på två personer.

Matplanering

Planering är grunden för att få ett liv i ett högt tempo att fundera. Alltså planeras det mycket här hemma i Hult. Visserligen tar det även tid att planera men jag har med åren lärt mig att det lönar sig att lägga tid på att strukturera och tänka efter före. Något av det bästa vi valt att göra är att ha matlistor. Redan när de stora tjejerna var små började vi med matplanering för en vecka i taget och nu har vi utökat till två. Skönt att handla ordentligt för två veckor i taget och bara behöva komplettera med mjölk. Att planera maten i förväg sparar mycket huvudbry när det är dags för middag och dessutom undviker man att fastna i att alltid laga samma mat. Eftersom jag inte äter kött blir det mycket vegetariskt och fisk och fågel här i Hult. Det är inte så att resten av familjen inte får äta kött men med åren har det blivit mindre och mindre av den varan. Kanske beror det på att jag oftast är den som lagar maten? Det är dock skönt att ha ett alternativ till middagen och inte behöva ha flera olika. Alltså passar familjen på att äta kött när jag inte är hemma och på så vis slipper vi laga flera rätter till middag. Fast när barnen önskar sig köttfärssås med spagetti då skulle de nästan bli upprörda om de verkligen fick köttfärssås istället för den sojafärssås som de är vana vid.

En udda kombination

När jag för första gången hörde talas om ädelost på pepparkaka tyckte jag att det lät allt annat än gott. Fast nyfiken som jag är så var jag tvungen att testa och föll totalt. Sedan dess har det blivit en klassiker och något som förekommer på de flesta glöggmys. Då tänker jag att det är dags att presentera en ny kombination som även den fick mig att fundera. Vad sägs om kex med brieost, hackad mörk choklad och lite flingsalt på toppen? Har du inte prövat så gör det! Regina och jag bjöd på dessa igår och trots att våra gäster till en början såg lite skeptiska ut så tror jag att det här också kommer att bli en klassiker!

Butternut i kanel

Något som jag åt nästan varje dag när jag bodde i Namibia var butternut. Det är en fantastiskt praktisk grönsak som går att varieras i det oändliga. Ett sätt som Maggy lärt mig är busenkelt att göra och går dessutom fort. Rätten passar bra att ha till mycket, gör sig särskilt bra tillsammans med potjie. Magda menar att det skulle vara spännande att äta den som efterrätt tillsammans med glass!

Till det här receptet finns det inte riktigt några måttenheter utan man får pröva sig fram lite. Skala en butternut och dela den sedan på längden. Gröp ur fröna och skär butternuten i bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med smör, lite vatten, kanel och socker. Låt koka tills butternuten blivit mjuk och servera sedan varm. Smaklig måltid!

Sommarmat

Plättar, jordgubbar, socker och ett glas kall mjölk - barnsligt gott. Smakar sommar även om det blåser isande vindar i Hult idag!

Jag kan laga mat

Mina minsta tjejer har den senaste tiden velat hjälpa till i köket. För att inspirera dem har jag köpt en nybörjarkokbok. Den innehåller både maträtter, efterrätter och snacks. Några lite enklare, andra lite svårare och alla med enkla steg-för-steg förklaringar. Tjejerna var mycket stolta över att med lite hjälp laga både middag och efterrätt i helgen. Att planera och laga mat är inte helt enkelt och jag tror att det är klokt att tidigt lära barn hur hemmets sysslor fungerar. Att börja lite försiktigt med matlagning tillsammans med en vuxen tror jag är ett bra sätt att börja på. Än så länge känns det som en spännande lek för dem.

Pedagogisk kokbok för barn

Tydliga förklaringar

Resultatet, paj med bär

Sportlovsbrunch

Sportlovet kan antingen vara ett väldigt aktivt lov eller ett stillasittande. Ibland är vädret helt perfekt och det går att vara ute i solen varje dag, vissa år är våren på väg när det är lov och inget är väl bättre än den första trevande våren. Andra år ligger snön vit och det går att vandra och leka i snön. Sen finns det år som nu då det är några plusgrader, regnar och är isgata i hela Hult. Det är till och med svårt att ta en riktig promenad med Ida. Problemet med dåligt väder är att det snart leder till uttråkade barn som måste aktiveras och ges sysselsättning. Idag bestämde vi att det skulle vara en mysig och härlig dag regnet till trots. Frukost är alltid en bra början på en dag men en brunch måste väl vara en ännu bättre början. Sovmorgon och god mat en oslagbar kombination!

Stora dottern bakade supergoda flapjacks med björnbär från Orust

Amerikanska pannkakor har en självklar plats på en brunch

Flapjacks, pannkakor, banansmothie, rostat bröd, kako till barnen och latte till oss stora. Mums!

Bewley's en plats att stanna upp på

På Grafton street i Dublin ligger ett helt fantastiskt ställe som heter Bewley's och är ett café som öppnade redan 1927. Att kliva in genom dörrarna är nästan som att resa till en svunnen tid. Det är en plats där man bör ha gott om tid på sig. Tid att äta deras fantastiska mat och bakverk och tid att insupa atmosfären. Interiören är vackert bevarad och inspirerad från både Egypten och Orienten. Det är en inspirerande plats och har så varit under lång tid. Författaren James Joyce nämner Bewley's i boken Dubliners och det är lätt att tänka sig att han gärna spenderade några timmar här. Det som lockar idag förutom platsen i sig är att deras kaffe är Fairtrade certifierat och att de har bra vegetariska alternativ likväl som glutenfritt. Ett måste att besöka i Dublin helt enkelt!

Glutenfri chokladtårta

Citron- och marängpaj

Bewley's har sitt eget te

Väggmålning i trappan

Den stora salen

Enkelt och gott

Mat som är enkel att laga och smakar riktigt gott måste ju vara den absolut bästa maten. Ibland kan det vara roligt att lägga hela sin själ i matlagningen, men de flesta dagar handlar det om att det inte får ta allt för lång tid. Jag gillar mat som bara är att skicka in i ugnen och sedan i stort sett lagar sig själv. Här följer ett tips på något som är enkelt att laga och riktigt, riktigt gott.

Palsternacka, tomat och aubergine skuren i tunna bitar. Ringla lite olivolja över och krydda. Färdigt när allt blivit mjukt

Stek kycklingfilé. Salta och peppra varje sida lätt

Servera med en kall sås

Smaklig måltid!

Frukost från skogen

Det känns som lördag idag även om det egentligen är tisdag. Vi är nämligen lediga hela familjen och har kunnat ta en lång sovmorgon och en lång frukost med tidningsläsning. Älskar frukostar när man inte ska iväg någonstans utan kan sitta kvar och dricka kaffe och läsa tidningen. Läsa tidningen är förövrigt ett nygammalt inslag i våra morgonrutiner. Vi har inte haft tidning på några år och nu när vi har det igen inser jag att det faktiskt är något jag har saknat.

Dagens frukost består av smoothie på rabarberyoghurt, blåbär plockade i Hult och en skvätt hemmagjord svartvinbärssaft gjord på egna bär och lite is. Kantarellerna har barnen plockat i skogen här hemma och finns i mängder. Tänker att det får kanske bli en liten svampplockartur nu när vi trots allt är lediga. Måste förresten påpeka att brödet är hemmabakat och innehåller nässlor från slänten i trädgården. Kul att även ogräset kommer till nytta.

Härlig närproducerad frukost!