Trädgårdsarbete och pepparkakor

Jag tänkte mig en lugn dag hemma då jag skulle göra absolut ingenting. Att göra ingenting hör dock inte till mina starkaste egenskaper men jag har i alla fall varit hemma. Har tänkt i några dagar att jag skulle ut och hämta in en adventsgran. Vi har ett gäng smågranar som växer i trädgården som vi ännu inte gallrat bort. Två drogs upp och planterades i krukor. En får stå på farstutrappen och den andra på mangeln i vardagsrummet. När jag ändå var ute i trädgården passade jag på att äntligen så vitlöken till nästa år. Det har varit en sådan där sak som jag länge tänkt göra men det har ändå inte blivit av. De enklaste små sakerna är oftast de svåraste att få gjort känns det som. Jag fixade med lite smått och gott i trädgården och när jag gick in kände jag mig färdig med den här trädgårdssäsongen. Nu kan det få vara vinter även om jag inte trivs med kyla och mörker så tycker jag om avslut. Allt måste avslutas för att något nytt skall kunna starta.

Adventsgranar på plats och lådan med adventspynt framplockad. Alltid lika mysigt att packa upp sakerna som får pryda vårt hem från år till år. Vissa år pyntar vi mer och andra år pyntar vi mindre. Varför det är så kan jag inte förklara men det känns mer eller mindre rätt att julpynta.

I morse gjorde maken pepparkaksdeg och vi kunde inte låta bli att provbaka lite lagom till lördagsmyset. Huset doftar fortfarande av nybakta pepparkakor och det dröjer nog inte länge innan vi också spelar julmusik! Även om vi inte pyntar på samma sätt varje år eller bakar exakt samma saker så finns det ändå något fint med att ha sina egna traditioner. Varje familj firar på sitt sätt och inget firande är precis som något annat även om de påminner om varandra.

Pepparkakscheesecake med lingonmousse

Till vårt glöggmys ville jag gärna bjuda på en pepparkakscheescake. Hur jag än letade hittade jag inte något recept som kändes riktigt rätt. Alltså blev det till att fundera och experimentera! Min första cheesecake gjorde jag i somras när det var dags för mig att vara värdinna för dammiddagarna. Den blev riktigt lyckad, nästa gång jag använde precis samma recept blev resultatet allt annat än lyckat. Mycket märkligt! Nu har jag hunnit få lite vana sedan dess på vad som brukar funka och vad som inte fungerar. Alltså ett helt eget recept. Eller snarare ett recept som är snickrat från lite olika recept. Pepparkakscheesecake med lingonmousse Botten  35-40 pepparkakor 50 g smält smör Fyllning 400 g philadelphiaost 1.25 dl socker 1 dl maizena 1,5 dl turkisk youghurt 2 tsk vaniljsocker 0,5 tsk kanel 0,5 tsk ingefära malen 1 krd nejlika malen 3 st ägg
Lingonmousse
1 dl lingondricka 1dl socker 2 dl grädde 1 dl vispad grädde 2 blad gelatin
Gör så här Sätt ugnen på 175 grader.  Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna. Blanda socker, maizena, pepparkakskryddor och vaniljsocker i en skål. Häll i turkisk youghurt och färskost och vispa krämigt. Helst i matberedare annars med en elvisp. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen ett i taget och vispa till en jämn och gärna lite fluffig smet.  Fyll smeten över kakbotten och  grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.   Blötlägg gelatinet i vatten cirka 5-10 minuter. Smält ihop lingondricka, socker och grädde i en kastrull på spisen. Krama ur gelantinbladet och blanda det med gräddkoket. Rör sedan försiktigt ner blandningen i den vispade grädden. Låt svalna i kylen och bred sedan ut över cheescaken Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.

Pepparkaksbak i Hult

Idag bakas det pepparkakor här i Hult. Jag verkligen älskar att baka pepparkakor, eller rättare sagt jag älskar att baka pepparkakor i ungefär fem minuter sedan har jag tröttnat. Märkligt nog glömmer jag detta från år till år och slås av insikten fem minuter in i bakningen. Som tur är har jag två små tjejer som verkligen inte tröttnar på att baka. Alltså kan jag övervaka arbetet, hjälpa till lite när det behövs och passa på att baka lite vörtbröd under tiden. De senaste åren har vi inte riktigt hunnit med det där med pepparkakshus så det känns som om det är ett måste att hinna med i år. Det är ju så mysigt och juligt med just pepparkakshus.

Hittade detta söta lilla hus på www.arla.se där det dessutom finns en tydlig beskrivning på hur man gör