Perfekt till kalas

När vi har kalas i Hult om sommaren då bjuder vi oftast våra gäster på hemmagjort iste. Det brukar gå åt ett antal liter under ett kalas vilket innebär att det ständigt måste fyllas på tillbringare med iste. Onekligen ett trevligt bekymmer att ha gäster som trivs på kalas. De senaste två kalasen har vi dock haft perfekt förvaring för allt iste som går åt under ett kalas.

Jag älskar mina mason jars och har tittat på en sådan här under lång tid. Visste första gången jag såg en att jag absolut var tvungen att ha en men valde ändå att inte köpa en. Ibland kan det som vara lite härligt att få längta lite efter något som en verkligen vill ha. När det så var dags för kalas slog jag till och köpte en.

Eftersom burken (eller vad den nu ska kallas) rymmer hela åtta liter är den lite otymplig att förvara kallt. Den ryms inte helt enkelt i kylskåpet. Däremot fungerar det perfekt att ställa ner den i källaren i några timmar och sedan fylla på med lite extra is precis vid servering. Kul att vi äntligen får bra nytta av det faktum att det alltid oavsett årstid är attans kallt i vår källare.

Förutom is måste iste givetvis serveras med citroner. Jag tycker att det blir så fint med den skivade citronen i isteet. Hur saker serveras kan många gånger vara lika viktigt som hur de smakar. En fin presentation gör att en uppskattar det som skal ätas eller drickas lite extra.

Solsken och iste

Det är äntligen varmt och skönt väder och sommaren är som den ska. Så snart det blir lite varmt får jag alltid en längtan efter svalkande gott iste. Älskar att arbeta i trädgården och sedan sätta mig i rosenträdgården, ta det lugnt och dricka iste. Det krävs dock många liter iste för att den här familjen skall vara nöjd så idag har jag inhandlat en burk som rymmer åtta liter. Skriver burk eftersom det ser ut som en men egentligen är det som en liten tunna i glas. Så snart nästa omgång te är kylt och klart får den följa med ut i trädgården och fångas på bild.

Svalkande iste
3 liter vatten
2-3 påsar earl grey (går även bra med annat te, pröva olika och hitta nya favoriter)
1 dl socker (kan med fördel bytas mot 1 dl steviasocker)
2 msk pressad citron
1-2 msk finriven ingefära 
1 citron i skivor 

Gör så här:Blanda alla ingredienser utom vattnet i en stor skål. Här är metall att föredra eftersom plast har svårt att klara det varma vattnet. Slå sedan på vattnet och låt stå tills det svalnat. Ställ in i kylen några timmar. Servera gärna med is. Grundreceptet är enkelt och kan förändras i oändlighet. Pröva att ta bort ingefäran och ersätt citronen med pressad apelsin istället och smaksätt även med lite honung. Skiva färska jordgubbar och lägg i tillsammans med en till två teskedar vaniljsocker. Pröva också att lägga i fint skivat äpple, en halv deciliter outspädd äpplejuice och lägga i två hela kanelstänger. Är också gott att hoppa över sockret och blanda iste tillsammans med Champis. Våga pröva för att hitta just din favorit!

Läskande iste för varma dagar

Det godaste som finns att dricka en riktigt varm dag är nog ett glas med kallt iste. Det är dessutom busenkelt att göra själv. Det handlar egentligen mest om tålamod och framförhållning eftersom det tar några timmar innan det är klart. Eftersom det är försvinnande gott brukar jag se till att göra riktigt mycket på en och samma gång så att jag har ett tag framöver. Jag brukar använda byttor som jag har till bakningen, ju större desto bättre. Sen häller jag i kokande vatten, två eller tre påsar med Earl Grey och en skivad citron. Det går givetvis bra att använda andra teer men jag tycker det bäst med just Earl Grey som jag annars aldrig dricker. Låt teet kallna och smaka sedan av med socker. Jag brukar använda råsocker efersom jag gillar det bättre än vanligt socker. Låt sedan stå i kylen i några timmar och servera med mycket is.

Färdigt iste redo att ställas in i kylen

Läskande kallt iste