Ungsbakad havregrynsgröt med jordnötssmör

Gröt är verkligen en riktigt bra uppfinning! Mättande, gott och nyttigt dessutom. Första gången jag hörde talas om ugnsbakad havregrynsgröt kände jag mig lite skeptisk, kunde det verkligen vara gott? Å andra sidan hade jag då nyss testat stekt gröt för första gången och konstaterat att det var riktigt gott. Tittade runt på lite olika recept och prövade mig fram. Sen dröjde det inte länge innan jag hittade på ett eget recept på ugnsbakad gröt. Den gången med smak av blåbär. Nu var det slut på blåbär i frysen och då fick jag istället hitta på ett nytt recept när barnen ville ha ugnsbakad gröt till mellanmål.

Ugnsbakad havregrynsgröt med jordnötssmör
4-5 portioner
4 ägg

4 bananer

4 dl havregryn  

0.5 dl jordnötssmör

3 msk chiafrön

2 msk kakao

2 tsk bakpulver 

Gör så här:

Mixa banan och ägg med stavmixer till en jämn smet. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. Stjälp upp smeten i en smord eldfast form och grädda på 200 grader i cirka 15 minuter.

Kommentar:
Här har jag toppat den ugnsbakade gröten med turkisk yoghurt smaksatt med kardemumma och lite vaniljpulver. Tänker att det skulle varit riktigt passande med lite hackade jordnötter till också. Märkligt nog passar kardemumma, jordgubbar och jordnöt riktigt bra tillsammans. Fördelen med ugnsbakad gröt är att den funkar lika bra som frukost, mellanmål eller fika. Testa gärna mitt andra recept på ugnsbakad gröt med smak av blåbär

Ungsbakad havregrynsgröt med blåbär

Frukosten är i min mening det bästa målet på hela dagen. Redan på kvällen längtar jag efter den där första koppen kaffe och frukosten som hör till. Vad frukosten består av växlar ganska mycket. Det som dock är bestående är att jag inte är så förtjust i smörgås till frukost. Chiapudding och Overnight oats eller vanlig hederlig havregrynsgröt hör till mina favoriter. Scones är också en favorit vilket är lite märkligt då smörgås inte är det. Fast ibland tröttnar en även på favoriter och vill pröva något nytt. Jag har tidigare testat att göra ungsbakad havregrynsgröt men blev inte riktigt nöjd. Alltså funderade jag över vad som inte blivit bra och gjorde ett eget recept. Fördelen med receptet är att det är enkelt att göra en portion likväl som att göra till flera.

Ungsbakad havregrynsgröt (1 portion)

1 ägg

1.25 dl havregryn

1 dl mjölk

0.5 mosad banan

0,5 dl blåbär

0,5 tsk bakpulver

Gör så här:

Blanda ägg och mosad banan. Rör sedan ner mjölk och havregryn samt bakpulver. Vänd försiktigt ner blåbären i smeten. Häll gröten i en eldfast form och grädda i ugnen 15 minuter på 200 grader. Servera med en klick turkisk yoghurt och lite agavesirap.

Kommentar:

Om en utesluter blåbären har en ett bra grundrecept som kan varieras i oändlighet. Byt ut blåbären mot andra bär eller frukt. Funkar också bra att tillsätta kakao och nötter för ett sötare alternativ. Då blir den till en god efterrätt som med fördel serveras med turkisk yoghurt smaksatt med lite vaniljpulver eller kanske med kokosgrädde.