På tur i blåbärsskogen

En söndag helt utan planer hör inte till vanligheterna hemma i Hult. Då passar det alldeles utmärkt att ge sig ut i skogen och plocka blåbär. Sophie och jag har tänkt i flera veckor att vi ska ge oss ut och plocka men det har hela tiden kommit saker emellan. Den här dagen visade sig dock vara en perfekt bärplockardag.

Katten Elvis följde med en bit på vägen men valde sedan att stanna kvar. Ofta följer han med ut i skogen men idag valde han att sitta och vänta tills vi kom tillbaka igen. Ebba och Ida njöt av att få springa fritt medan vi plockade bär. Ida älskar att äta blåbär direkt från riset och idag fick hon Ebba att testa samma sak. Knäppa, knäppa hundar jag har!

Det tar inte ens tio minuter att gå från huset i Hult till fantastiska blåbärsmarker. Det är verkligen att bo förmånligt och på rätt plats i världen. Förutom fin mark för bärplockning finns det också perfekta platser för fika. Friluftsliv och fika är en synnerligen bra kombination.

Skogen här i Hult är verkligen vacker och här tillbringar jag gärna mycket tid.

Några timmar i skogen är verkligen en lisa för själen. Är det dessutom i sällskap av en god vän är det än bättre. Det är många samtalsämnen som hinner avhandlas under tiden som blåbären plockas. Kidsen tröttnade däremot så snart fikastunden var avklarad och då passar det perfekt att vägen hem är kort.

Blåbärsglass

Sedan vi fick en glassmaskin i julklapp förrförra julen gör vi vår egen glass. Vi kunde givetvis ha gjort egen glass redan innan men det blev aldrig av. Efter första försöket åkte dock glassmaskinen in i ett skåp i flera månader. Vi följde receptet som följde med maskinen vilket resulterade i läskigt söt glassoppa. Fick tips på lite olika recept som skulle fungera bättre och äntligen lyckades vi göra egen glass. Den var däremot fortfarande i sötaste laget och efter en tids experimenterande landade vi till sist i ett recept som uppfyller våra önskemål.

Blåbärsglass och råsaft gjord på rödbeta, apelsin och äpple passar blir vackra färgkombinationer

Blåbärsglass
0.5 dl socker
2 äggulor
2 äggvitor
0.5 del florsocker
2 dl vispgrädde
1 krm vaniljpulver
1 l blåbär

Gör så här:
Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa sedan äggvitorna med sockret till ett fast skum (som marängsmet). Mosa sedan blåbären och blanda med äggulesmeten. Vispa grädden och rör ner även den. Vänd till sist ner de vispade äggvitorna i glassmeten och blanda försiktigt. Häll glassmeten i en glassmaskin och kör tills dess glassen är klar (20-30 min). Det går också bra att lägga glassen i frysen utan glassmaskin. Då bör den frysas i minst fyra timmar. Det går även att frysa glassen som gjorts i glassmaskinen

Kommentar
I just det här receptet är smaken blåbär men det går givetvis att ändra. Vi har gjort jordgubbsglass och vaniljglass med hackad choklad med samma recept. Till vaniljglass krävs dock lite mer vaniljpulver. Det som är lite negativt med glassen är att den smälter tämligen fort. För att motverka detta kan en ställa in portionsskålar i frysen en stund innan glassen läggs upp.

Vad har du gjort?

Dagens första fråga kommer från ena barnet när jag befinner mig mellan dröm och vaket tillstånd. -Vad har du gjort med dina händer? Frågan är helt klart berättigad eftersom mina händer är fyllda med blå fläckar. - Vet inte svarar jag som inte är riktigt vaken ännu. Ett nyfiket barn nöjer sig dock inte med det svaret och strax är jag vaken och kan svara att jag har plockat blåbär. Att ge sig ut i blåbärsskogen är något riktigt trevligt tycker jag men samtidigt kan det vara tråkigt att gå ut ensam. Min egen familj är inte särskilt road av bärplockning även om barnen nog kan låta sig övertalas om jag tar med lite saft och bulle så det blir en utflykt av det hela. Fast igår när jag skulle ut hade barnen ännu inte kommit hem från min mamma och då är det tur att Magda delar mitt intresse för att plocka bär. Det skall dock tilläggas att hon är en betydligt med disciplinerad plockare än vad jag är. Nåväl mängden bär är egentligen inte det viktigaste utan själva upplevelsen i sig. Vi hade en mycket trevlig skogstur som sedan avslutades med korvgrillning här i Hult. Mycket trevligt och praktiskt när blåbärsskogen ligger precis utanför tomten och det går snabbt att komma ut.

På tur ut i blåbärsskogen med Magdas familj samt både Elvis och Ida

Här är skogen gammal och avverkad med omsorg, ett träd i taget och inte några stora hyggen

Dagens blåbärsskörd

Elvis inspekterar och verkar nöjd med resultatet

  

Ida älskar att vara med i skogen. Har testat att äta blåbär men det var som tur var inget hon tyckte om

Ut i blåbärsskogen

Blåbärsskogen var sig inte riktigt lik i år och vi fick hitta lite nya stigar. Under året som gått har skogen runt Hult avverkats och genom det har stigarna förändrats och även våra vanliga blåbärsplatser. Det tar lite tid att vänja sig vid att en plats plötsligt är helt förändrad. Det var nästan lite svårt att veta vart i skogen vi var trots att vi gått där så många gånger genom åren. Nå väl om något år har naturen hämtat sig och vi hittat nya stigar.

Det finns gott om blåbär i år

Ida var med men var lite väl glad i kantarellerna vi hittade