En sommar hemmavid

Nu känner jag igen den svenska sommaren igen. Kallt, grått och lite regn dessutom! Fast vad gör det när en är uppfylld av minnen av fantastiska dagar och ljumma kvällar. Denna sommaren om någon var verkligen rätt sommar att bestämma sig för att tillbringa hemma. Tycker så mycket om att samla månadens minnen i ett inlägg. Mest kanske för min egen skull eftersom det blir lite till en dagbok. Förundras som alltid över allt som kan hinnas med under en enda månad.

Det starkaste minnet för juli är solnedgångarna på Gotland! Helt magiskt vackra och helt omöjliga att tröttna på. Som en fin balans dessutom med tanka på att dagarna på ön var tämligen hektiska. Då var det fint att om kvällen stanna upp och njuta av skådespelet på himlen. Helt tvungen att vara i nuet eftersom solen inte väntar tills det är bättre läge.

Gotland tillsammans med fina vänner

Det var länge sedan jag sist besökte almedalsveckan på Gotland men i år kändes det som att det var dags. Det var intensiva dagar men så otroligt roligt! Dels att få förmånen att dela upplevelsen tillsammans med fina vänner. Att kunna skratta lite åt att sova i en utdragssoffa fem mil från Visby. De där detaljerna har inte någon större betydelse när en försöker att hinna med så många seminarier som möjligt och dessutom försöka hinna träffa vänner och bekanta.

Höjdpunkterna under Almedalen

Det var både långa och intensiva dagar med otroligt mycket spännande att lyssna på. Några saker gjorde dock mer intryck än annat. Störst av allt var nog möjligheten att se De redan frälsta med Tiffany och Bianca Kronlöf. Riksteatern bjöd på föreställningen som var en riktig feministiskt vitaminkick! Så otroligt bra och dessutom fantastiskt att få väl behövd pepp. Har en pepplåtlista där jag lagt in deras Jag har makt! Bra påminnelse om att vi har makt att skapa förändring även när tillvaron känns dyster! Möjligheten att lyssna på Linnea Claesson gav samma känsla! Möjligheten att lyssna på statsministern var också fin. Det var ett sådant där tal som jag under tiden tänkte att det här blir historisk. Det här är ett sådan tal som kommer att citeras och pratas om!

Mitt i allt det fantastiska i Almedalen fanns ju också det fula och riktigt otrevliga. Jag har ju tidigare skrivit om mitt möte med nazisterna. Verkligen omskakande och upprörande och jag blir fortfarande arg när jag tänker på det. När jag mötte dem var jag på väg för att lyssna när Carina Ohlsson och Tara Twana från socialdemokratiska kvinnoförbudet tog utmaningen att debattera mot kvinnliga företrädare för Sverigedemokraterna. Viktigt att göra och att visa på hur de inte är ett parti som värnar människor i allmänhet och kvinnor i synnerhet. Så märkligt hur frågan om abort är en fråga vi behöver diskutera 2018 då kvinnors rätt till sen egen kropp borde vara en självklarhet!

Underbart att åter vara hemma i mitt älskade blå hus

Väl hemma efter en vecka i väg möttes jag av blommande rosor i trädgården. Så spännande att under året som gått fått upptäcka en helt ny trädgård. Jag hade inte ens lagt märke till den oansenliga rosenbusken som växer intill hönshuset. När den väl blommade visade den sig kräva uppmärksamhet och var allt annat än oansenlig. Förutom att mötas av nytt i trädgården så kom också älskade barnbarnet Amanda på besök. Vi hann med både lek och härliga hundpromenader tillsammans även om jag var tämligen trött efter att ha kört bil hela natten från Västervik och hela vägen hem till Munkedal.

Så många härliga stunder!

Juli bjöd på så många fina stunder. Sådana där som en sparar särskilt och plockar fram någon gång i vinter när det är isande kallt och en inte har sett solen på några veckor. Den är sommaren har jag verkligen sett till att ha tid att umgås med både familj och vänner. Det har blivit många koppar kaffe på min altan, på stranden eller iväg på någon utflykt. Så härligt att bo nära havet och på bara några minuter komma ner till både fin strand och en härlig strandpromenad.

Födelsedagsfirande

Juli betyder födelsedagsfirande i vår familj och numera har vi en femtonåring här hemma. På själva födelsedagen hade hon beställt favoriten toscatårta. Helt enkelt två toscakakor med vaniljkräm mellan. Otroligt gott men nästan omöjligt att äta mer än en bit! Till födelsedagskalaset hade hon önskat sig en tjusig tårta med choklad och hallon och nutella. Det blev en liten utmaning men till sist landade jag i en tårta med chokladbottnar med fyllning av nutella och nutellamousse samt ett lager med rårörda hallon. En tårta som kändes lite som ett konstverk och jag ville nästan inte låta gästerna skära i den och äta upp den!

Loppis och utflykter

Under juli såg jag till att komma iväg på flera loppisrundor. Ibland med riktigt fina fynd som böckerna och halsbandet ovan. Ibland kommer jag hem tomhänt men det gör verkligen inte något. Att gå på loppis är en upplevelse i sig och det viktiga är inte att hitta något. Sen är det visserligen roligt de där gångerna en gör riktigt oväntade fynd. Att stanna hemmavid har verkligen inte betytt att jag haft tråkigt. Jag har gjort många fina utflykter till kusten och förvånas ständigt över hur många platser jag helt missat trots att jag bott här i tio år. En av sommarens bästa utflykter var när vi åkte till Lysekil och lyssnade på Uno Svenningsson och Nationalteatern. Hanna från Arlöv är verkligen en av de mest fantastiska låtar jag vet. Så mycket kamp och pepp!

Träning, kvällspromenader och fotografering

Att komma igång med träningen har varit något jag önskat mig länge och när det var som varmast kom Sophie och jag igång och träna. Vi insåg att gymmet var en av få svala platser eftersom det där finns väl fungerande AC. Lite märkligt att kliva från behaglig kyla ut i tryckande värme!

Kvällspromenaderna längs älven har den här sommaren blivit till mina favoriter. Det är en slinga jag aldrig tröttnar på att gå och den är precis lagom lång för en promenad med hundarna. En kväll byttes den vanliga kvällspromenaden ut mot kvällsfotografering då Erika kom förbi och hjälpte mig att ta fina bilder. Hon är verkligen en fantastiskt duktig fotograf. Lite halvmärkligt dock att ha fotografering på en tämligen trafikerad bro som leder in mot centrala Munkedal. Där passerar alltid mycket bilar och det var bara att le och försöka att inte skämmas allt för mycket!

Tid att njuta har varit mitt motto den här sommaren! Alltså har jag njutit av min fantastiska altan med utsikt över Örekilsälven. Där har jag tillbringat många timmar med att läsa, dricka kaffe och med att bara vara. Att sitta och titta på älven är en syssla jag har kommit att uppskatta den här sommaren. Jag har njutit av min härliga trädgård och allt den har att erbjuda. Jag har plockat både vinbär och björnbär i stora mängder. Jag har skördat squash i sådana mängder att jag inte trodde det var möjligt. Mitt hem ger mig ro i själen och den här sommaren har dessutom gett mig gott om påfyllning inför stundande höst och vinter. Nu är jag ordentligt rustad för både snö och kyla när de så småningom kommer!

Vackrast av dem alla...

Tårta är i min mening ett måste på midsommar. Oavsett väder så blir det härlig sommar när en äter tårta med jordgubbar och grädde. Oavsett om det är midsommar eller inte så känns tårta verkligen som sommarmat. Så många av mina sommarminnen från barndomen som handlar om att äta tårta och dricka saft i trädgården. Tårta och sommar hör ihop helt enkelt i min mening!

Härlig sommartårta

Det som är riktigt bra med att göra tårta om sommaren är att en behöver inte ens vara en mästerbagare för att det ska bli riktigt tjusigt. Sommaren gör jobbet åt dig och du behöver bara plocka med dig dekorationerna in. Tidigare har jag bakat mina egna tårtbottnar och dessutom kokat både vaniljkrämen och lemoncurden till fyllning. Det blir verkligen supergott när en gör det själv men tar också mycket tid. Konstaterar att det jag tycker är riktigt roligt är att dekorera tårtor och då lägger jag fokus där. En tårta med köpta bottnar och färdig fyllning smakar nämligen alldeles utmärkt den också.

Tårtan är fylld med ett lager med lemoncurd och jordgubbar och ett lager med vaniljkräm. Det söta och det syrliga skapar balans till tårtan och gör att den inte blir för mycket av varken den ena eller det andra. När tårtan är fylld vispar jag grädden ordentligt, den ska inte bli till smör men behöver vara ordentligt fast för att det skall gå att spackla tårtan ordentligt. När tårtan är helt täckt med grädde kan det roliga börja.

Jag tycker om att dekorera mina tårtor med rosor, det är både vackert och enkelt. Skulle en råka äta upp en blomma eller två så går det alldeles utmärkt eftersom rosor ju är ätbara. Viktigt att kolla blommorna ordentligt innan användning så det inte råkar komma med några insekter. Förvisso inte farligt men inte heller så aptitligt.

Fint att blanda blommor och jordgubbar med varandra och låta tårtan bli till en tavla.

Happiness is a piece of cake! Tårta är gott och om en vill enkelt att göra, samtidigt som en också kan välja att låta det vara en utmaning. Med rosor som dekoration blir tårtan vackrast av dem alla. Beroende på när på sommaren en gör tårta finns det dessutom andra ätbara blommor att använda till dekoration. Penséer, syrener och krasse är exempel på blommor som går att använda. Helt omöjligt dessutom att vara på dåligt humör så länge som det finns tårta att tillgå.

I midsommartid

Midsommarhelgen är till ända och imorgon väntar en ny vecka. Det har verkligen varit en riktigt fin midsommar. En lugn midsommarafton inledningsvis och sedan middag och prat med fina vänner. Så härligt med människor en inte har träffat på länge men där en ändå har massor att prata om.

Jag hade tänkt göra midsommarkransar i år men ångrade mig i samma stund som jag klev ut genom farstudörren och regnet började vräka ner sekunderna senare. Klassiskt midsommarväder helt enkelt! Istället letade jag upp ett diadem med blommor och kompletterade med pincurls som nästan ser ut som blommor även de. Mitt fokus för dagen blev istället att baka en midsommartårta. Länge sedan jag bakade något lite mer krävande som en tårta och jag hade glömt hur roligt jag tycker att det är. Kvällen tillbringades sedan som sagt i fint sällskap på en synnerligen vacker gård. Förutom att jag träffade goda vänner träffade jag också världens sötaste åsna Yvonne. Hade ingen aning om hur charmiga åsnor är.

Midsommarafton är förvisso en trevlig dag men för mig är det riktiga firandet först på midsommardagen. Varje år arrangeras Wiknerspelen på bygdegården på Kaserna och där bjuds på allt som hör ett midsommarfirande till. Folkdans, dans runt midsommarstången, fika i det gröna, fiskedam och givetvis också nygräddade lefsor. Det har blivit lite av en tradition för Regina och mig att åka till Kaserna på midsommardagen och det är en tradition jag verkligen tycker om. 

Midsommardagen avslutades med grillat och ännu mera tårta. Bättre än så blir nog inte en dag tänker jag. Idag var det då söndag, vilodagen sägs det men inte här hemma i Hult. Det här har varit en dag då all den där otvättade tvätten äntligen tvättats, när stryktvätten strukits och allt annat som tvättats vikts och lagts in i lådor och skåp. Ogräs har rensats och huset har städats medan vilostunderna varit få. Lönen är en stund i soffan med en härlig känsla av att vara ikapp med allt och dessutom haft en fantastiskt fin långhelg.

Kalashelg

Igår fyllde vår Anna tjugo år och vi firade med middag här hemma i Hult med familj och en god vän på besök. Fast middagen igår var bara en liten försmak till idag då det egentliga firandet skedde. Vi har haft huset i Hult full med folk nästan hela dagen vilket har varit otroligt roligt. Äldsta dottern överraskade genom att komma redan på förmiddagen vilket onekligen var trevligt. Annars är ju nackdelen med kalas att en inte riktigt hinner umgås med alla. Idag hann vi dock umgås ordentligt när vi förberedde kalaset vilket jag tycker om.

Längst upp till vänster i bild ser ni vår tjugoåring. Den tjusiga mössan var en av födelsedagspresenterna och dessutom sydd av Regina. Blir så otroligt sugen på att lära mig att sy när jag ser alla hennes fina projekt. Fast jag får kämpa på med min stickning tills jag behärskar den och se sömnad som ett projekt för framtiden. Det har varit ett riktigt härligt kalas här hemma i Hult idag även om det kändes lite vemodigt att det nog var sista gången som vi ordnade kalas för Anna. En del av mig önskar att jag kunde ha pausat och haft henne liten ett tag till. 

Något som blev riktigt lyckat var dagens kakor och tårtor. Jag testar allt mer att baka utan socker vilket är både spännande och utmanande. Ibland blir det inte bra alls och ibland blir det som idag, alldeles perfekt. Riktigt kul att gästerna inte riktigt trodde på att det mesta faktiskt var sockerfritt och dessutom innehöll massor av nyttigheter.

Kalas med överraskningstårta

Igår hade vi kalas här hemma i Hult och firade näst yngsta barnet som fyllt 12 år. Att fylla 12 år var enligt henne riktigt märkvärdigt eftersom det då bara är ett kvar till 13 år och då är en stor på riktigt.

Vi hade fantastisk tur med vädret och kunde ha ett riktigt trädgårdskalas. Vi dukade i uterummet och kunde sitta länge till bords trots solens värme. Maken fick hålla till godo med sin gamla gitarr när det skulle sjungas för födelsedagsbarnet. Hans presentgitarr har nämligen inte kommit ännu.

Sol, trevligt sällskap och presenter är viktiga ingredienser i ett trevligt kalas. Fast tårta är ju kanske ett av de allra viktigaste inslagen på ett kalas. Jag har länge velat testa att göra en tårta med överraskning och nu passade det bra att testa. Det krävdes sex tårtbottnar för att få en bra höjd på tårtan. Vartannat lager var jordgubbsmousse och vartannat lager var chokladmousse. Själva överraskningen var att jag hade tagit bort mitten på alla bottnar utom den översta och fyllt upp mitten med smarties. När allt var på plats spacklade jag tårtan med grädde och dekorerade den med skivade jordgubbar, gurkört och blåbär. Gurkörten växer här i trädgården och blåbären plockade yngsta barnet här i vår skog. Tolvåringen gillade verkligen överraskningstårtan och det var verkligen en rolig tårta att göra.

Mazarintårta med jordgubbar

Jordgubbar är verkligen något jag älskar och inte kan få nog av. Imorgon skall vi pröva att göra en sommarsemla med jordgubbar vilket skall bli spännande. Alltid lika roligt att pröva något nytt tycker jag. På midsommar testade jag att göra en mazarintårta med jordgubbar vilket blev mycket uppskattat.

Smarrigt gott med mazarinbotten, grädde smaksatt med vanilj och sedan jordgubbar och flagad mandel ovanpå. Smakombinationen var verkligen en riktig höjdare. Det är också en allergivänlig kaka eftersom den är helt glutenfri och kan enkelt göras laktosfri.

Mazarintårta med jordgubbar

150 Smör, rumsvarmt

3 ägg

0.5 dl mandelmjöl

3 dl vispgrädde
Mandelmassa (200 g mandel, 1 dl socker och 2 äggvitor.

ca 500 g färska jordgubbar

Rostade flagade mandelspån

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Skålla och skala mandeln och riv den sedan i en mandelkvarn. Blanda riven mandel med socker och äggvitor. Vispa sedan smör och mandelmassa krämigt. Rör ner äggen ett i taget och vänd sedan ner mjölet. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 20 min. låt svalna. Vispa grädden och bred ut på toppen av kakan. Garnera med färska jordgubbar och mandelspån. 

Tänk på att även använda glutenfritt ströbröd till formen om kakan skall vara helt glutenfri. Jag hade inte något hemma och använde därför kokosflingor att bröa formen med vilket fungerade alldeles utmärkt.

Återbrukad tårta

När Anna tog studenten bakade jag tårtor att bjuda på. En av tårtbottnarna blev inte bra alls. Den gick inte att skära och antagligen måste jag ha glömt någon ingrediens eftersom den blev så konstig. Fast istället för att låta den gå i komposten så sparade jag på den och såg det som en möjlighet att testa något jag alltid velat testa, nämligen cake pops.

Känns bra att inte behöva slänga mat ens när den har misslyckats tycker jag.

De ser ju riktigt festliga ut dessa klubbor av kakor. Det var pyssligt att göra och tog ganska lång tid och blev dessvärre inte riktigt vad vi hade förväntat oss smakmässigt. Innehållet kändes mest geggigt även om smaken var god. Fast jag gillar formen och tycker att det ser så trevligt ut att servera så jag tänker att jag får leta vidare bland alla recept på cake pops eller klura lite på egen hand om jag inte hittar något passande. Det måste ju gå att hitta en smak och en konsistens som passar till denna roliga form av kaka! Hur det än blev med smaken så blev det i vilket fall riktigt snygga cake pops.

Böcker och fransk jordgubbstårta

Igår var det min tur att vara värdinna för bokcirkeln och jag passade på att utnyttja damerna som försökskaniner. Nästa vecka när Anna tar studenten har jag funderat på att bjuda på en fransk jordgubbstårta. Det kändes dock klokt att provbaka den innan eftersom den innehåller många ingredienser och väldigt många olika moment. Inspirationen kommer från Mia Örns Franska bakverk. Helt ljuvlig bok att bläddra i och låta sig inspireras men ärligt talat kände jag mig fundersam på om jag verkligen skulle våga mig på något av recepten. Det såg så svårt och jag tänkte att de var nog alldeles för komplicerade för mig. Men efter ett par läsningar konstaterade jag att den där jordgubbstårtan skulle jag nog trots allt ge ett försök.

Lite svårt att få till perfekt, men nu har jag tränat till nästa gång. Tårtan är fylld med jordgubbar och ljuvlig vaniljmousse. Funderar på att till nästa vecka även smaksätta med lite fläder. Tror det skulle passa fint med vaniljen och jordgubbarna. Eftersom en av mina gäster inte tål gluten bakades tårtan på mjölmix. Det är alltid lite svårt att få till ett bra resultat med mjölmix men den här tårtan fungerade alldeles utmärkt att ersätta mjölet med den glutenfria mjölmixen.

När så tårtan var klar dekorerades den med florsocker, jordgubbar och syren. Håller tummarna för att syrenen inte blommat över till nästa vecka, men annars får jag komma på en annan blomma till dekor.

Bokcirkeldamerna verkade nöjda över att vara försökskaniner eftersom det mesta av tårtan gick åt. Boken blev dock inte alls diskuterad den här gången så till nästa gång har vi beslutat om bättring. Till nästa träff skall var och en av oss komma på en diskussionsfråga till boken. Frågorna läggs sedan i en burk och så dras vilken fråga som skall diskuteras tills vi känner oss nöjda. Tror det kan bli ett spännande upplägg som ger många oväntade diskussioner.

Smarrigaste sommartårtan

När jag var barn brukade min farmor baka världens godaste tårta. Dessvärre tänkte jag aldrig på att be henne om receptet. Sen hittade jag för några år sedan ett recept som var mycket likt farmors och efter lite experimenterande lyckades jag få till en tårta som smakade som hennes.

Det är den perfekta sommartårtan och passar till sommarens alla kalas. Här i Hult åt vi den på midsommar men jag kan tänka mig att det blir en favorit i repris nästa vecka när vi skall ha barnkalas!

Sommartårta med jordgubb och rabarber

Tårtbotten
100 g Smör
1 1⁄2 dl strösocker
5 st äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Maräng:
5 st äggvitor
2 1⁄2 dl strösocker
50 g mandelspån

Fyllning:
350 g rabarber
1 dl vit sirap
250 g färska jordgubbar
5 dl vispgrädde
Garnering:
100 g jordgubbar

Gör så här:

Börja med fyllningen. Ansa och skär rabarber och jordgubbar i skivor. Koka hälften av rabarbern med sirapen i en kastrull ca 5 min. Tillsätt resten av rabarbern och koka tills den är mjuk. Häll upp i en skål och låt svalna. Blanda ner jordgubbarna. Vispa grädden hårt och blanda ner strax innan tårtan läggs ihop.

Tårtbotten: Sätt ugnen på 150°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm. Vispa smör och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner.

Maräng: Vispa vitorna med sockret till ett fast skum. Bred ut smeten till botten i långpannan. Bred över marängen toppigt. Strö på mandelspån. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan kallna. Dela den i 2 delar. Receptet är tänkt att räcka till tolv bitar men jag tycker att det är snålt tilltaget. Jag brukar därför göra två bottnar istället för att dela den.

Bred ut fyllningen på den första bottnen och lägg sedan på nästa botten. Garnera med jordgubbar.

Det här är en tårta som går att variera i oändlighet. Pröva gärna grädde och lemoncurd som fyllning istället! Det här också en tårta som lämpar sig väldigt väl att göra både gluten och laktosfri.

Kalasdag

Jag älskar att ha kalas och tar vara på varje tillfälle att få ordna lite festligheter. Maken älskar inte kalas lika mycket som jag och brukar välja lugn och ro till sin egen födelsedag. Det sägs ju att man blir som man umgås och efter tio år tillsammans vore det konstigt och vi inte skulle anammat lite av varandra. För egen del märker jag hur makens dåliga humor har fått totalfäste hos mig. Nu verkar det som att min förkärlek till kalas har gjort avtryck på maken eftersom han i torsdags deklarerade att han nog ville ha ett litet kalas i år.

Vill maken ha kalas så ordnar vi givetvis det! Mormor och Manda bakade tårta tillsammans även om Mandas hjälp till största delen bestod i att smaka på allt. Tårtan blev en riktig höjdare och något vi gör igen. En botten med både mandelmjöl och mjöl och sedan en fyllning av lemoncurd, grädde och jordgubbar. I Hult har vi alltid glutenfritt och laktosfritt på våra kalas. Det är lite av en utmaning att baka glutenfritt men övning ger färdighet. Att spackla en tårta med laktosfri grädde är inte heller enkelt eftersom den laktosfria grädden har en något annan konsistens än den vanliga. I det här receptet blandades den ut med laktosfri kvarg vilket gjorde den lite syrlig och otroligt mycket enklare att spackla med.

Maken fick många spännande presenter och alla ordentligt genomtänkta. Ett kommande projekt här i Hult är att göra en grusad gårdsplan och bygga en carport. Känns viktigt att vår bil står skyddat och skönt att slippa skotta fram den i vinter. Idag fick Raimo en bok om hur man bygger sin egen carport. Från vår trädgårdsmästare fick han en fläderbuske samt stränga instruktioner om vart den skall planteras. Bästa presenten fick han dock av den minsta av våra stora flickor. Ett glas med mycket bling där det står världens bästa pappa!

När jag hade bytt om till kalaset utbrast min pappa: Herregud du ser ju ut som morsan! Min lilla farmor Anny Viola Karlsson var en mycket välklädd och vacker dam så jag tar det verkligen som en komplimang att jag är lik henne. Dagens kalasklänning har jag hittat på Min butik i Hedekas tidigare i veckan. Butiken skall flytta efter sommaren så fram tills dess har Margareta som driver butiken halva priset på alla kläder. Mycket praktiskt för mig som håller på att bygga upp en ny garderob. Vad gäller klänningen så kändes den märkligt bekant med en gång jag såg den. Tror inte att det är så konstigt att pappa tyckte jag var lik farmor eftersom jag tror att hon har haft en nästan likadan när jag var liten!

Min egna dag!

Som jag tidigare har berättat så älskar jag kalas och tar alla möjligheter till att få ställa till med kalas och bjuda in trevliga människor och bjuda på gott att äta. Med samma logik älskar jag också födelsedagar. Jag tycker att det är en alldeles fantastisk tanke att ha en egen dag då man firas och uppmärksammas. Det är ju roligt att få ge någon en fin dag samtidigt som det är trevligt att själv vara föremålet för gratulationerna. Jag har ärligt talat aldrig förstått det här att när man blir vuxen då ska man sluta fira sina födelsedagar. Man kan få lov att fira när man fyller något jämt som 30 eller 40 men inte annars. När jag fyllde 27 och bjöd in till kalas fick jag faktiskt frågan om det inte var dags att sluta ha kalas när jag var så gammal. Nu ett antal år senare känner jag mig fortfarande inte för gammal och hade därför kalas redan i lördags. Lite tidigare än vanligt men jag fick ju passa på när lillsyster var här och kunde vara med. Idag blir det därför en ganska lugn födelsedag, men visst ska här firas! Dagen till ära har min favoritfilm Amélie från Montmartre inhandlats och jag längtar redan efter att det ska bli filmkväll.

 Vad gäller tårta och sådant där så är ju även det något jag är barnsligt förtjust i. Tycker att det är konstigt att jag inte tidigare upptäckt hur fantastiskt roligt det är att göra tårtor. Om jag fick välja helt fritt utan begränsningar så är det nog denna vackra tårta från Sockerrus som jag skulle välja. Tror att det är den vackraste tårta jag någonsin har sett. Fast frågan är om man skulle våga äta den? Känns ju nästan synd att förstöra något som är så vackert!

Sockerrus är en fantastiskt inspirerande sida för den som går i baktankar. Länk till sidan hittar du HÄR!

Syrlig sommartårta

När solen faktiskt tittar fram idag kan det ju passa att bjuda på en sommartårta med maräng. Enklare tårta att bjuda på är nog svårt att hitta, den tar ungefär tio minuter att göra i ordning innan den kan serveras. Kombinationen av maräng, citron och jordgubb är dessutom helt fantastisk!

Recept

2 färdiga marängbottnar

1 burk lemoncurd

2 dl grädde

2 dl kesella

1 kartong färska jordgubbar

Gör så här:

Vispa grädden tills den blir fast, vänd sedan i kesella och blanda. Vispa lemoncurden lite luftig. Bred hälften av lemoncurden på en marängbotten. Bred sedan på hälften av grädden och lägg på den andra marängbottnen. Bred sedan på resten av lemoncurden följt av grädden. Dekorera rikligt med jordgubbar. Servera omgående. Viktigt det där med att servera omgående eftersom marängen annars börjar lösa upp sig och då blir hela tårtan som en enda marängkräm.

Födelsedagstårta

Idag ska yngsta ha barnkalas och då tänkte jag det kunde vara passande med en tårta. Visserligen har jag valt att göra det lätt för mig idag och bjuder barnen på glass istället för tårta. Känns som om man i första hand måste tänka praktiskt när det kommer 20 barn på kalas.

Att baka tårta har tidigare varit något jag valt att undvika. Det verkade allt för komplicerat och jag gillar ju egentligen inte tårtor. Fast nu när jag har lärt mig att baka tårtor har jag också lärt mig att tycka om dem. När jag började göra tårtor kändes det enklast att börja med gräddtårta. Enkelt att göra och enkelt att rätta till om man gör misstag. Det är liksom bara att släta till grädden och börja om igen. Att ta sig an tårtor med marsipan kändes som ett större projekt och därför har jag skjutit det på framtiden.

Projektet var inte helt enkelt men oj vad roligt och resultatet är jag riktigt nöjd med. Locket kunde ha legat lite bättre på tårta men det tror jag är en fråga om träning. Med tanke på all dekoration på tårtan tror jag dessutom inte att någon märkte att tårtan var lite vågig i nederkant.

En del av dekorationerna köptes färdiga. Är mycket förtjust i glittergelén som det var enkelt att skriva med

Tårtan som var laktos- och glutenfri innehåller samma som den andra tårtan men har grädde på.

Tårtan består av chokladbottnar, kokosmousse och chokladmousse och är spacklad med grädde. Hade aldrig testat att äta kokosmousse innan men det har blivit en ny favorit.

Kokosmousse
2 dl creme fraiche 34%
2 dl socker
1½ dl kokosflingor
2 dl vispgrädde

Vispa creme fraiche och socker tills det tjocknar, kan ta ca 10 min
Blanda i kokosen och vänd i vispad grädde
Låt moussen stå i kylskåpet en dag innan den används. Då hinner kokosflingorna svälla och smaken blir perfekt.


Chokladmousse
200 g mörk choklad
3 dl vispgrädde
2 äggulor
2 msk  mörkt muscovadoråsocker

Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en skål. Smält chokladen över vattenbad eller på svag effekt i mikro. Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa grädden fast. Vänd ner den smälta chokladen i äggsmeten och därefter den vispade grädde.Även bra om denna får stå ett dygn i kylen.

Ett tandlöst födelsedagsbarn

Eftersom vi fortfarande lider brist på internetuppkoppling får jag passa på att blogga när vi befinner oss ute i civilisationen där internet finns. Saknar onekligen möjligheten att blogga, det blir ju lite som en dagbok och då känns det viktigt att ha med viktiga saker i tillvaron. I förrgår hade vi en riktigt viktig dag i Hult då ena barnet fyllde år. Att fylla år är onekligen något riktigt viktigt, särskilt när man är barn. Skillnaden mellan att vara en ålder till att vara ett helt år äldre är viktig, då har man ju blivit stor! Dagen firades med både kalas och tårta och presenter så klart. Jag hade dessutom blivit tillsagd att jag skulle göra en fin tårta i år och inte en som förra året. Det var faktiskt så att när jag såg korten på födelsedagstårtan förra året då insåg jag att jag var tvungen att lära mig att baka tårtor på riktigt. Nu har jag haft lite tid på mig att öva och vi har hunnit avverka några kalas där det serverats tårta. Födelsedagsbarnet var nöjd med sin dag och längtar nu till imorgon när det blir kalas igen även om det är det nya året som skall firas den gången.

Födelsedagstårta med chokladbotten, fylld med chokladmousse och kokosmousse

Gluten- och laktosfri minitårta

Världens godaste maränger var beställda

Kalas

Att ha kalas har blivit en anledning att pröva på något nytt att baka. Valet stod mellan cupcakes och tårta och tårta blev det då det var vad dottern önskade. Vet inte riktigt hur tårtan på bästa sätt skall beskrivas eftersom det var en salig blandning av gott, men en passande beskrivning är nog choklad- och jordgubbstårta med marängtopping. Känner att jag börjar våga ta ut svängarna när det gäller tårtor och den här gången komponerade jag tårtan själv utan beskrivning. Funderar på om jag ska våga lyfta det hela en nivå till nästa gång och börja jobba med sugar paste. Prinsesstårta kan ju nästan aldrig bli fel!

Annas födelsedagstårta

Var helt säker på att jag köpt rosor av choklad, men det visade sig vara kakaofärgad suger paste!

Tårta med chokladtårtbotten, chokladmousse, frisk jordgubbsmousse med yoghurt. Spacklad med grädde och sedan dekorerad med mer mousse, jordgubbar, minimaränger och rosor och löv. Perfekt balans mellan sött, syrligt och choklad

Födelsedags"barnet"

Dagens tjusigaste paket, skapat av min svåger Johan

Födelsedagsfirande!

Att fylla år är alltid roligt. Gillar det här med att ha en egen dag och kommer aldrig bli för stor för att uppvaktas med frukost på sängen, paket och kalas. Blir man dessutom ordentligt firad då är det en riktigt lyckad dag. För min del har jag firat födelsedag med en heldag i Göteborg. Dels med familjen och även på första föreläsningen på nya kursen på universitetet. Som sagt en riktigt bra dag!

Kaffe och tårta ett måste på varje födelsedag

Present från småtrollen. Bättre än högsta vinsten på lotteri!