Ett hundliv

Min ständige följeslagare här hemma är vår hund Ida. Lagar jag mat då ligger hon i korgen under bordet, sitter jag vid datorn intar hon fåtöljen, hänger jag tvätt vill hon gärna hjälpa till att ta ner tvätten åt mig. Jag var lite fundersam till om jag verkligen ville ha hund igen när vi inte längre hade någon. Allt efter att månaderna gick kände jag dock mer och mer att det saknades något här hemma, det fanns ett tomrum som lämnade obalans. Även om vi fortfarande sörjde vår Adde insåg vi att det inte bara var honom vi saknade utan också själva grejen att ha hund, att vara hundägare. Oavsett om man vill eller ej så måste man ut året runt när man har hund vilket ofta resulterar i att man längtar efter dessa promenader. Sen är det tveklöst så att även om jag älskar mina katter så är de inte ett sällskap på samma sätt som vovven Ida.

Trött Ida på hajk i skogen

Ogrästider!

Regn och värme i kombination gör att allt i min trädgård frodas. Verkligen allt gräs, ogräs och alla fina växter jag har planterat. Fast även i ogräset finns det något vackert!

Maskros

Bananoffé

Bananoffé är ett något udda namn på en helt ljuvlig efterrätt. Tänk banan, grädde, choklad, kolakräm i en och samma paj. Det kan inte bli annat än helt himmelskt! 

Bananoffé

Mördeg
200 gram smör tärnas och nyps ihop med
1.5 dl socker
4 dl mjöl

Kolakräm
2 dl socker
1 dl sirap
2 dl vispgrädde
100 g smör
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Tryck ut mördegen i en springform, ca 24 cm diameter även upp på kanterna en bit,
nagga med en gaffel och grädda i ca 15 min på 175 grader. Om degen bubblar upp, nagga till den och grädda klart. Pajskalet ska få en gyllene färg och bli spröd.

Blanda socker, sirap, vispgrädde, smör och kakao i en kastrull. Koka kolan på svag värme i 30-45 minuter. Gör ett kolaprov. Häll upp lite smet i ett glas kallt vatten. Går smeten att forma till en kula är den klar. Koka annars lite till. Rör ner vaniljsockret.
Häll över kolakrämen, skiva 2 bananer och lägg över
Vispa 3 dl grädde och bred över, skiva ytterligare 2 bananer och lägg på grädden.
Avsluta med choklad som hyvlas med en potatisskalare.
Pajen gör sig bäst om den får stå någon timme i kylen innan servering

Bananoffé lämpar sig väl att göra både glutenfri och laktosfri!

Hajk

Idag ska vi ut på hajk med barnen och tänk så mycket saker som måste fram för en enda natt i skogen. Tält, sovsäckar, mat, kläder, ficklampa, stormkök m.m. Det blir fort många grejer som skall packas ner. Vi har tänkt ge oss iväg på cykel och Ida ska få åka med i cykelkorgen. Vi har prokört lite här hemma och hon verkar gilla det. Enligt barnen måste vi även packa med oss vår TV för annars kan vi ju inte ha lördagsmys. Skall onekligen bli spännande att se hur de gillar att sova i skogen för första gången

Liljekonvaljer

Jag älskar liljekonvaljer och brukar alltid plocka in dem om våren för att verkligen kunna njuta av dem. Sedan vi flyttade till Hult har jag letat efter var de växer, men till min stora besvikelse inte hittat några. Ibland lönar det sig dock att de sig ut på helt oväntade vägar. Igår när vi var ute och for stannade vi till lite kort och till min förtjusning visade det sig växa just liljekonvaljer där. En rejäl bukett pryder nu köket och jag försöker att noga memorera platsen där vi hittade dem.

Efterlängtad bukett

Marknadsgodis

Jag älskar att gå på marknad och några av mina tidigaste barndomsminnen är kopplade till marknadsbesök med mamma. Det allra viktigaste på en marknad är givetvis att köpa marknadsgodis och då duger inte vad som helst. Varje marknad måste finkammas för att se om de rätta godistillverkarna finns på plats. Redan för trettio år sedan (oj så gammal jag just kände mig!) när jag skulle fylla två började mamma och jag köpa marknadsgodis av Tommy och Inga-Lill. Deras godis är inte bara något sött utan faktiskt något av en smakupplevelse. Marknadens knallar kommer dit marknaderna finns vilket gör att jag som barn handlade av Tommy och Inga-Lill på Vikingamarknaden i Kungälv. På senare år har vi setts på Saltkällans marknad i Munkedal och idag blev det Rabbalshede marknad. Kul att kunna hålla godistraditionerna vid liv trots att familjen flyttar på sig.

Marknadsgodis tillverkat efter gamla recept av Tommy och Inga-Lill

Rabarberkräm

Det finns några saker som jag tycker smakar ren sommar. Det ena är färska jordgubbar oavsett hur man äter dem och det andra är rabarber. Vi valde att flytta våra rabarber förra året och skörden blev nästan obefintlig då. I år växer de bättre än någonsin och vi konstaterar att det var klokt att flytta dem. Idag har barnen och jag rabarberpremiär och äter rabarberkräm. Kräm är egentligen busenkelt att göra så det finns verkligen inte någon anledning att köpa färdig i affären som man inte vet vad den innehåller.

Rabarberkräm
4 portioner
1 liter skurna rabarber
4 dl vatten
1 dl socker
2 msk potatismjöl samt ungefär en halv dl vatten

Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarbern och koka den mjuk under lock ca 3-4 minuter. Rör ur potatismjölet i kallt vatten. Ta kastrullen från värmen, häll i redningen i en fin stråle och rör under tiden. Här behöver man vara fokuserad eftersom det lätt blir klumpar annars. Koka upp krämen och servera eller låt kallna.

Rabarber från Hult

Varm rabarberkräm med mjölk