I väntan på ett växthus

Något som saknas här hemma i det blå huset är ett växthus. En del av mig tänker att ett växthus med självklarhet borde vara den första prioriteten i ett hem. Resten av mig konstaterar att när det finns mycket att göra då förpassas växthus från ett måste till ett önskemål. Även om det har varit mycket som har konkurrerat om min tid den här våren har jag trots allt hunnit med att så fröer och dra upp mina egna plantor. Ett tag hade jag tänkt låta bli, tiden kändes för knapp men samtidigt visste jag att jag skulle ångra mig längre fram under sommaren.

Pumpa och blommor

Så nu befinner vi oss mitt i sommaren och jag är omgiven av mina odlingar. En del ryms på altanen, en del i nya odlingslådor i trädgården och en del i uterummet. På altanen har odlingarna fått bli en del av inredningen medan de fått ta över uterummet helt.

Här är gott att vara!

I väntan på ett växthus har uterummet blivit ett riktigt bra alternativ. Dels så trivs växterna gott i ett rum med ljus från fyra håll. Dessutom är växterna förlåtande mot rummet i sig. När uterummet är fyllt med växter då syns skavankerna inte lika tydligt. Istället för att vara ett uterum med flagande färg blir det till en grönskande oas!

Snart tid för första tomatskörden

I mitt provisoriska växthus ryms tomater, gurka, chilli, paprika, aubergine och physalis. Ett blygsamt antal mot vad jag brukar odla men så mycket mer än vad jag trodde att jag skulle ha tid och rum för.

Chili med mycket hetta

Jag tycker om att ta med mig morgonkaffet ut i uterummet och titta på mina odlingar. När livet snurrar fort känns det som att den platsen får tiden att stanna. I mitt växthus kan jag stanna upp och bara vara. Där kan jag dricka mitt kaffe i stillhet och sitta länge och titta på allt som växer.

Längs uterummet finns en lite märklig avsats som jag tänkt riva men ännu inte tagit tag i. Inte särskilt vacker men den visade sig vara tämligen praktisk trots allt. Här ryms hinkar med squash och med pumpa tillsammans med  lite blommor. Mat och ögonfröjd blandat och döljer skavankerna. Hittills är det bara squashen som gett skörd men jag tror att om någon vecka eller så då finns det mer att skörda och jag ser verkligen fram emot det!

Första sådden

Sedan länge har jag haft den här dagen markerad i min kalender. Den här måndagen fanns det nämligen några timmar till övers som noga intecknats för att göra årets första sådd. Till skillnad mot tidigare år sådde jag inte allt på en gång. Även om det är mycket som skall förkultiveras behöver inte allt sås samtidigt. Dels behöver olika plantor olika lång tid på sig och dessutom blir det tämligen lätt ett övermäktigt projekt att så allt på en gång.

Rönnspirea i min trädgård

Innan jag tog tag i projektet att så tog jag ett varv i trädgården. Det var en grå februarieftermiddag som dessutom bjöd på lite duggregn. Det var inte särskilt kallt vilket gjorde det behagligt att gå runt bland mina odlingslådor samt att titta till växthuset. När det var dags att åter gå in upptäckte jag att trädgården faktiskt har börjat grönska. Rönnspirean är i år precis som alla andra år det första att åter vakna till liv. Onekligen passande att påbörja årets odlingar samma dag som jag upptäcker att trädgården vaknar upp.

Gurka från en annan säsong

Jag lär mig lite mer från år till år och det gör arbetet lättare för varje säsong. I förra veckan köpte jag ett miniväxthus som nu står i biblioteket. Egentligen är det avsett för en balkong men jag köpte ett redan förra året för att få bättre ordning bland mina plantor. Istället för att fylla upp alla fönster i huset i Hult har jag nu allt samlat på höjden i två växthus i biblioteket. Betydligt enklare att hantera än det kaos det tidigare var.

Årets sådd är inte särskilt spännande än så länge, men snart kommer det att spira likt tidigare säsonger.

Nu återstår bara väntan och förväntan, älskar att se när det första gröna tittar upp. Det är verkligen smått fantastiskt att kunna starta odlingen långt innan det är varmt nog ute. Om våren skulle dröja gör det inte något eftersom det redan gror och grönskar i mitt bibliotek.

Samma som alltid

Vi är en bra bit in i oktober men än råder trädgårdssäsong. Det är förvisso lite kyligare att arbeta i trädgården än för några veckor sedan, men det är fortsatt riktigt härligt.

 Elvis följer som alltid med mig ut i trädgården. Vi är ett team Elvis och jag även om vi ibland har lite skilda åsikter om hur saker ska göras. Jag försöker att förklara för honom att det är mindre bra att han absolut skall sitta på mina axlar när jag gräver eller planterar. Han i sin tur menar att det är alldeles nödvändigt om han skall kunna övervaka arbetet på bästa sätt.

När jag fotograferar går det dock bra att ha katten på axeln och vi fotograferar just nu samma blommor som alltid känns det som. Leonardo da Vinci blommar vackert vidare vecka efter vecka.

 Mitt blå blickfång i den nya planteringen är fortsatt blått och fortsatt lika vackert.

New Dawn brukar ju som sagt vara översållad med blommor så här års men i år är det bara några enstaka. Men jag tror att den åter kommer vara fin nästa år.

Även Ida tycker om att vara med ute i trädgården. Till skillnad från Elvis så övervakar hon hellre på lite avstånd. Hon är en klok hund hon! Skulle jag däremot lägga ifrån mig det jag arbetar med då vill hon gärna klappas.

Jag skördar fortfarande mycket vilket nästan förvånar mig. Odlingssäsongen blev ju inte riktigt som jag tänkt mig. Tack vare att det var en så varm inledning på hösten har jag ändå kunnat skörda mycket. Har fortfarande gott om grönsaker att skörda i odlingslådorna och behöver nog sätta familjen i arbete för att allt ska hinnas ta om hand. Tomaterna har jag däremot skördat färdigt för i år. En av plantorna blommade så fint att jag ställde in den i köket för någon vecka sedan och den ser ut att stormtrivas.

Rosen Flammentanz blommar egentligen bara under en period men för andra året i rad har min valt att blomma en gång till. Onekligen märkligt men mycket välkommet, den är ju så otroligt tjusig.

Förutom att jag har flyttat in en av tomaterna till köket har paprikor, aubergine, chili och physalis fått flytta in i biblioteket. Bortsett från physalisen har de övriga gett gott om skörd men det kändes tråkigt att inte kunna skörda också det sista. Ska även testa att övervintra en av mina chilis då jag läst att det skall fungera. Borde kanske också testa att övervintra en av paprikorna, det borde ju också fungera tänker jag.

Spagettipumpa med spenat, tomat och rostade hasselnötter

Just nu råder verkligen härliga tider när det gäller odlingen. Varje dag tar jag en sväng i mina odlingar för att se vad som är redo att användas till lunch eller middag. Lite lätt utmanande att i det läget inte ha ett fungerade kök, men med så fina råvaror finns det inte en chans att jag låter det stoppa mig. I år testar jag att odla spagettipumpa och har varit väldigt nyfiken på hur den ska bli. Vet att när den ungsrostas eller kokas hel blir innehållet trådigt och påminner om spagetti, därav namnet. Har sett att många använder spagettipumpa istället för pasta och har länge velat pröva. Däremot visade det sig att det inte riktigt var något som finns att köpa i de flesta mataffärer. Så på vinst och förlust testade jag därför att odla detta oprövade kort. Läste lite olika recept och hittade sedan på ett som också innehöll lök, spenat och persilja eftersom det också är något jag skördar gott om just nu. Tomaterna i växthuset är fortsatt gröna (hur kan det vara möjligt undrar jag!) vilket innebar att jag fick köpa istället. När nästa gäng pumpor är klara håller jag dock tummarna för att även tomaterna är redo att skördas. Nåväl med risk för att skryta så blev detta i särklass det godaste jag någonsin har hittat på. Tror faktiskt att detta är den godaste maträtt jag någonsin har ätit!

Spagettipumpa med spenat, tomat och rostade hasselnötter
2 spagettipumpor
1 lök
3 dl färsk spenat
500 g tomater
4 msk persilja
2 vitlök
0.5 dl riven parmesan
100 g rostade hasselnötter
Salt
Peppar

Gör så här:
Dela pumporna på hälften och gröp ur kärnorna. Lägg pumporna, med snittytan uppåt, i en eldfast form och sätt in i ugnen på 200 grader i 20-30 minuter. Pumpan är färdig när den blivit mjuk. Fräs lök, vitlök, spenat och persilja i en stekpanna. Gröp sedan ur pumporna och tillsätt pumpan och tomaterna i stekpannan. Blanda runt och fortsätt steka på lite lägre temperatur i ytterligare några minuter. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna eller i en eldfast form i ugnen under tiden. Tillsätt den rivna parmesanen i stekpannan, rör om och smaka av med salt och peppar. Hacka de rostade hasselnötterna, toppa med dem, servera och njut!

Innan jag for...

Innan jag for iväg på min långresa var det fortfarande trädgårdssäsong. Förvisso precis i slutet men ändå fortfarande säsong. Jag skördade det sista som gick att skörda och började att städa undan det här året. Vet att jag ofta återkommer till att den här säsongen inte riktigt blev som förväntat. Potatisen blev det inte något med, vi fick svåra angrepp av sniglar och mycket annat blev tokigt. Samtidigt är det min första riktiga säsong med större odling och med växthus. Det har varit oerhört lärorikt även om alla motgångar har varit ordentligt frustrerande.

Jag gillar normalt sett att ha ett ordentligt högt tempo i allt jag gör. I trädgårdsarbetet är ett högt tempo inte riktigt möjligt. Där är det inte jag som styr och märkligt nog gillar jag det. När det gäller trädgården är det mycket jag inte kan varken styra eller ha kontroll över och det är en del av själva tjusningen.

Här är då mitt eget lilla rike, mitt hörn av trädgården där jag trivs som allra bäst. Förvisso älskar jag rosenträdgården men om jag måste välja är det här min absoluta favoritplats i hela världen.

Inlagd skörd

Innan jag for iväg i slutet av oktober såg jag till att skörda och ta hand om de sista rödbetorna. Det har varit en märklig odlingssäsong, men rödbetor har vi i alla fall haft gott om. Under tiden de växte till sig gallrade jag bland de späda plantorna och använde detta sedan i sallad eller till att göra pesto. När rödbetorna växt sig större har vi sedan använt både stjälkar och beta. Stjälkarna är goda att koka kort i lite lättsaltat vatten. Passar som tillbehör till det mesta. Rödbetorna har jag oftast gjort biffar av men få smaker slår den av späda kokta rödbetor med lite smör. Eftersom jag inte skulle hinna äta upp alla rödbetor innan jag for beslutade jag mig för att testa att lägga in dem. Testade tidigare under hösten att lägga in gurkor och önskar så att gurkskörden blivit större. Attans så gott! Därför har jag haft höga förväntningar på de inlagda rödbetorna. Så idag passade det bra att testa dem och nu ångrar jag att jag inte lagt in mer även av rödbetsskörden. Hemodlade inlagda rödbetor är något helt annat än det en köper i affären.

September i min trädgård

Det råder september och jag har till slut resignerat och börjat välkomna hösten. Att sommaren var över för i år var jag helt säker på. Så kommer då en sådan där alldeles ljuvligt varm sommardag som en bara vill tillbringa i trädgården.

Det är fortfarande mycket som blommar i trädgården även om mycket också har blommat över. Har varit ledsen över att mina japanska lyktor inte tittade upp i år. Jag flyttade dem för precis ett år sedan och de trivdes nog inte riktigt med flytten. Har därför planterat nya idag eftersom just japanska lyktor är en favorit om hösten. Där den tidigare växte växer det nu istället gott om jordgubbstok och det är ju inte så tokigt det heller.

Den här sommarens väderlek har varit synnerligen gynnsam mot vår kaprifol. Den växer på alla bredder och blommar också nu. Den har dragit iväg så pass mycket att vi behöver ordna en ny lösning när det gäller något för den att klättra i. Märkligt med tanke på hur den under flera år inte växte alls och jag flera gånger tänkte jag skulle ha tagit bort den. Tur att jag aldrig kom så långt helt enkelt.

Odlandet har ju inte riktigt gått enligt plan i år. Jämfört med förra året är dock skörden betydligt större. Även om det var mer gynnsamt väder då så odlade jag i betydligt mindre omfattning och kom dessutom igång sent. Vi har gott om paprikor, aubergine och tomater i växthuset. Dessutom växer det fortfarande gott om squash och pumpor. Är fortsatt tveksam till om pumporna kommer att bli klara. Undrar mycket kring hur en ser om de är klara eller ej. Inser att min okunskap gällande just odlandet om pumpor är stor och att det är något jag får ägna vintern till att läsa in mig på. Gissar att det underlättar att veta vilken sort som är vilken från början av odlandet. Nåväl nu har jag till slut listat ut vilka de olika sorterna är.

Jag hade en ambition nu på eftermiddagen om att lägga några arbetstimmar i trädgården. Hade en lång lista på saker som behövde göras. Fick dessutom sällskap av katten Elvis. Vi konstaterade snabbt Elvis och jag att soliga varma dagar är vi inte bortskämda med. Alltså tillbringades nästan en timme på vår nybyggda trapp i trädgården och gjorde viktiga saker. Klappa på Elvis, dricka kaffe och njuta solen är onekligen viktigt och vi såg till att göra det ordentligt.

Kaffe smakar alltid som bäst utomhus tycker jag. Idag hade jag dessutom rosenträdgården som utsikt vilket onekligen är trevligt. Jag har lagt mycket tid i sommar på att få rosorna att verkligen trivas och kan nu nöjt konstatera att ansträngningarna har lönat sig.

Enda nackdelen med den här eftermiddagen/kvällen i trädgården är att det blir mörkt tidigare än förut. Så snart mörkret faller blir trädgården upplyst av massor av små solcellslampor vilket verkligen ser trevligt ut. I rosenträdgården finns dessutom två fina ljuslyktor att tända om en vill ha mer ljus. Tycker om att sitta där i mörkret och lyssna och bara vara. Förvisso är det lite kyligt men det åtgärdas enkelt genom extra kläder och en filt.

En stressad odlare

Jag längtar efter solsken. Inte så mycket för egen del som för trädgården. Visserligen skulle även jag uppskatta lite sol och sådana där dagar när det egentligen är för varmt att göra något alls. Även om det vore riktigt trevligt så överlever jag även med lite kyla och regn. Mina odlingar däremot de längtar efter solen. Börjar känna mig som en smått stressad odlare och undrar om allt verkligen kommer hinna bli klart innan hösten.

Gurkorna växer riktigt fint och klättrar i sin spaljé. Varje planta är helt översållad med både gurkor och blommor och det ser ut att kunna bli en riktigt bra skörd.

Mina pumpor blommar fint men inte så mycket mer. Flera av dem börjar ruttna så snart de blir frukter på dem. Jag begriper inte varför och behöver läsa på mer om att odla pumpor. Även om det hittills inte ser ut att bli någon större skörd så är blommorna verkligen vackra. Förvisso hade jag tänkt mig massor av pumpor att äta under hösten men vackra blommor här och nu är inte så tokigt det heller.

Physalisen blommar vackert i växthuset men än så länge bär plantorna inte någon frukt. När jag sådde dem tog det väldigt lång tid innan fröna började gro. Verkar vara en planta som inte tycker om att skynda utan tar växandet i sin egen takt.

Igår beslutade jag att toppa mina tomatplantor. Hoppas att det gör att de fokuserar all sin kraft till de tomater som redan växer. Har hela växthuset fullt med gröna tomater som inte ens skiftar i rött. Kommer det lite sol då får vi förhoppningsvis gott om tomater. Solvarma tomater är verkligen otroligt gott och något jag längtar efter.

Det är verkligen tur att det här märkliga vädret inte inträffade första säsongen jag odlade. Då hade jag helt klart gett upp. Tror att en behöver känna skördeglädje för att verkligen fastna för odlandet. I år konstaterar jag att det inte blivit som jag tänkt mig med odlingarna. Ser också att jag har lärt mig mycket som gör att jag kommer kunna undvika många misstag till nästa år. Till nästa säsong väntar en ny sommar och hur den blir vet vi ännu inte något om.

I väntan på årets skörd

Det är kallt och ruggigt och känns mest som oktober trots att det fortfarande är juli. Innan vi bodde i huset i Hult gjorde det mig inte så mycket om sommaren var kall och regnade bort. Då hade inte årstidernas växlingar samma betydelse som nu när vi bor på landet. Så som vi bor blir vintern väldigt lång om det är en kall sommar. För att klara mörker och kyla behöver en fylla på ordentligt med sol och värme under sommaren. Att odla bidrar till att få ut lite mer av sommaren har jag märkt. Eftersom jag odlar måste jag ut i trädgården varje dag oavsett väder. När jag väl är där har jag svårt att slita mig. Det är ju alltid något som behöver göras. Sen är det lätt att fastna och helt enkelt bara titta på hur fint allting växer.

Under dagens arbete upptäckte jag att jag äntligen har auberginer på gång. Förra året blev det en enda aubergine så jag hoppas på bättre skörd i år. Oddsen är bra och blir det två auberginer är det ju en fantastisk ökning sedan förra året.

Paprikan blommar fint i växthuset och jag hoppas även där på mer skörd än förra året. Med tanke på att även den var tämligen blygsam krävs det inte många paprikor för att skörden skall vara fördubblad mot förra årets skörd.

Flera av mina paprikaplantor har börjat få små paprikor och jag längtar efter när det är möjligt att börja skörda. 

Det är onekligen trångt i mitt växthus men plantorna ser ut att trivas trots bristen på utrymme. Paprika, chilli, tomat, aubergine, gurka och physalis blommar fint. Önskar mig lite sol så tomaterna går från grönt till rött istället.

Även utanför växthuset växer det bra och jag hoppas alla pumpor skall hinna bli klara innan det är för kallt. Får gissa lite vad det är som växer i våra odlingslådor eftersom jag blandat ihop de olika pumporna längs vägen. När jag sådde fröna hade jag exakt koll och lika så efter första omskolningen. Någonstans längs vägen och vid någon omskolning blev det totalt kaos vilket gör att jag inte har någon aning om vilka pumpor som växer nu. Det jag vet är att jag sådde butternut, halloweenpumpa, spagettipumpa och sommarpumpa. Har lyckats identifiera en av pumpaplantorna som sommarpumpa och dessutom hunnit skörda några pumpor. Den är en ny bekantskap för oss vilket gör att vi prövar oss fram när det gäller tillagningen. Har läst att den skall vara god att lägga in och tänker att det låter intressant att pröva. Dessutom har jag snart tillräckligt många västeråsgurkor för att göra inlagd gurka. Skall bli riktigt spännande att pröva att lägga in egen gurka. 

Nu hoppas jag på veckan inleds med uppehåll så vi har möjlighet att påbörja nästa trädgårdsprojekt. Vi har kommit på ett sätt att utöka vår rosenträdgård och genom det binda ihop två delar av trädgården. Tror att detta kommer bli riktigt bra och dessutom innebär det att vi har plats att plantera fler rosor.

Mitt växthus

Det första jag gör varje dag efter frukosten är att gå ut i mitt växthus och se vad som händer. Egentligen kan det inte hunnit hända särskilt mycket eftersom jag sent varje kväll vattnar och tittar till växthuset och mina övriga odlingar. Kan sitta länge på trappen in i växthuset och bara titta och känna lukten av alla tomaterna. Det är något särskilt med just hur tomatplantor luktar tycker jag. Just nu är det särksilt spännande eftersom tomater, chilli, aubergine, paprika och gurka blommar. Både tomater och gurka har kommit ytterliggare en bit på väg och har redan frukter på gång. Det som inte blommar alls ännu är physalis och melon. Skall bli spännande att se om det blir något av dem eller om jag kanske var sent ute med att så dem.

Vårt växthus är inte särskilt märkvärdigt i sig men det känns riktigt märkvärdigt att veta att allt som växer där inne har jag drivit upp från frön. Det är verkligen fantastiskt att se sitt eget arbete växa och frodas.

När vi bytte bord i matrummet då fick vårt gamla bord flytta ut i växthuset istället. Eftersom en och en annan snigel letar sig in även i växthuset känns det bra att få upp plantorna lite från marken och på så vis minimera risken för angrepp. Sen är det en lite mer bekväm arbetshöjd vilket jag uppskattar. Jag har försökt att utnyttja ytan inne i växthuset på bästa sätt för att få plats med så mycket som möjligt.

Tidigare hade vi bara två hyllor utmed långsidorna i växthuset men nu har vi även en hylla längs ena kortsidan. Känns luftigt och bra att få upp även tomaterna på lite högre höjd. Nu väntar jag bara på att kunna skörda frukterna av mitt arbete och kunna njuta av hemodlade grönsaker ända in på hösten.

Flytt

Den här våren har varit mer än hektisk men nu äntligen är livet lugnare. Nu när det blir allt mer luft i kalendern då ökar arbetet här hemma istället. Fast arbetet i trädgården känns mer som avkoppling än som arbete märkligt nog. Idag har dock trädgårdsarbetet varit tråkigare än vanligt även om resultatet blev riktigt bra. Jag har nämligen flyttat alla våra plantor från uterummet till vårt växthus. Nu äntligen är växthuset klart och till brädden fyllt med växter av olika slag. Det enda som finns kvar inne ett litet tag till är paprika, chili, aubergine och melon. Vad jag förstår gillar de värme och kan vara lite kinkiga. Imorgon skall dock även de börja avhärdas för att kunna flytta ut i växthuset även de. Det blev många vändor genom trädgården idag mellan växthus och uterum. Vid varje vända följde katten Elvis med mig och inspekterade arbetet noga. Han har även tittat runt ordentligt i växthuset och sett till att klättra på alla hyllor och nosa på alla plantor. Tror att han tyckte att jag hade svårt att bestämma mig eftersom jag inte stannade någonstans utan ägnade mig åt att gå fram och tillbaka. Han gillar att få vara med vad jag än gör. Fick han själv bestämma då skulle han sitta på mina axlar vilket kanske inte är helt optimalt vid trädgårdsarbete. Ibland räcker det nästan bara att tänka på Elvis för att han plötsligt skall finnas vid min sida.

Imorgon väntar mer arbete i växthuset innan jag är helt nöjd med plantornas tillvaro i sitt nya hem. Dessutom kan vi då äntligen börja lägga golvet på altanen runt växthuset vilket är nästan lika efterlängtat som själva växthuset. Det har regnat mycket de senaste veckorna och eftersom vi arbetat mycket med både odlingslådor och västhus har marken där förvandlats till lervälling. När altanen är på plats och vi har grusat runt alla odlingslådorna då blir leran dock ett minne blott och det ser jag fram emot. Elvis och jag passade även på att inspektera potatislandet innan vi tog kväll. Tidigare i veckan såg landet snarare ut som en risodling än som ett potatisland vilket kändes riktigt bekymmersamt. Igår grävde jag ett ordentligt dräneringsdike och nu ser både potatis och bondbönorna ut att trivas. Nu hoppas jag på lite mindre regn och lite mer sol. Om solen inte är på humör att komma till Hult då går det även bra med mulet väder så länge som det inte regnar.

Elvis i trädgårdens utkant

Trädgårdskväll

Det dröjer innan det åter är möjligt att tillbringa kvällarna i trädgården med trädgårdsarbete. Själva trädgårdsarbetet har dock redan börjat. De första fröna såddes för några veckor sedan och idag har de noga planterats om. Om ännu ett litet tag skall de planteras om igen och på sikt skall allt ut i trädgården. Mycket av det jag har sått i år är helt nya odlingserfarenheter för mig. Varje säsong innebär nya kunskaper och odlingen har blivit ett stort intresse för mig. Det är något speciellt att så frön, ta hand om den spirande plantan och till sist kunna skörda och servera till middag. Jag har stegat runt i växthuset och funderat kring hur mycket som egentligen ryms där inne. Hur optimeras ytan på bästa sätt? Skall bli intressant att se vilken skillnad det gör att inleda odlingssäsongen med ett växthus. När växthuset stod klart förra året var vi en bit in i juli. Det gjorde helt klart skillnad att ha ett växthus men det kommer troligen att göra än mer nytta i år. Vi har ett gäng gamla fönster stående som var tänkta att ha till ett växthus. Innan vi fick det växthus vi har idag hade vi tänkt bygga ett eget av gamla fönster. Nu får en del av dessa fönster istället bli till lock på våra odlingslådor för att skapa lite bättre förutsättningar även där. Att plantera om plantor och greja med jorden får mig på märkligt gott humör. Trädgårdsarbete är bra för själen tror jag.

Lite av förra årets skörd

Tomatlycka

Lite senare än planerat men nu kan vi äntligen skörda gott om tomater i vårt växthus. Vi kom ju igång lite senare på säsongen med växthuset än vad som varit optimalt. Fast att vara lite sena är ju bättre än att inte ha något växthus alls. Vi har en uppsjö av olika sorters tomater, alla mycket olika varandra. Familjen är dock helt eniga i att chokladtomaterna är absolut bäst. Låter lite galet med en tomat som kallas chokladtomat men namnet är onekligen passande.

Spännande att det finns så många olika sorter och smaker på tomater. Har börjat läsa in mig mer på tomatodling för att vi nästa år skall kunna få en riktigt riklig skörd. När säsongen är slut för i år skall vi göra klart växthuset invändigt vilket vi inte hann i år eftersom vi hade bråttom att få in alla plantor. Det vi skall göra är att lägga grus på marken i hela växthuset och sedan bygga drivbänkar längs sidorna och en rejäl bänk mitt i växthuset.

Då är frågan vad vi skall äta imorgon som innehåller tomater? Jag är svag för kombinationen av tomat och mozzarella. Pastasallad med tomat och mozzarella serverad i rosenträdgården låter som en bra plan för morgondagens lunch. Nu kan vi dessutom njuta av två nya rosor i vår rosenträdgård. En klätterros som skall göra vår honungsros sällskap samt en ny buskros. Flera av våra rosor i rosenträdgården är översållade med knoppar nu och jag ser verkligen fram emot en sista blomning innan hösten tar över helt.

Snabbmat i Hult

Jag älskar soppa, nästan oavsett vilken sort det är. När det är som varmast om sommaren kan jag komma på mig själv att längta till höstens svalare temperaturer då varma soppor åter passar bra som mat. Fast i år har jag för första gången testat gazpacho vilket innebär att det blir soppa även under varma dagar. Soppa är enligt mig helt perfekt eftersom det många gånger går riktigt fort att tillaga. De sorter som tar längre tid är också bra eftersom det går bra att gå ifrån medan soppan kokar.

Nu är det då september och även jag tvingas erkänna att sommaren är över för den här gången. Tur då att jag verkligen älskar hösten. Skönt att åter ha vardagens rutiner med skola och aktiviteter samtidigt som det fortfarande är tillräckligt varmt att tillbringa en stor del av dagen utomhus.

Vårt projekt här hemma i Hult den här sommaren har varit och är vårt uterum. Numera har rummet tak och även fyra väggar. Fönster är det än så länge ont om och huset är tämligen väl ventilerat. Idag regnade det lagom till vår lunch vilket gjorde att vi inte kunde sitta i rosenträdgården som planerat. Istället kunde vi sitta i vårt uterum och titta ut över trädgården och på regnet. Regnet till trots var luften ljum och soppan både god och värmande. Särskilt roligt är det att vi odlat morötterna, timjan och vitlök själva. Allt kunde skördas precis innan det skulle ätas vilket onekligen känns som en lyx i vardagen.

Soppa med morot och kikärtor

3 morötter

2 vitlöksklyftor

1 paket kikärtor

2 msk riven ingefära

1 tsk timjan

8 dl vatten

1 dl cashewmjölk (funkar även bra med mandel, soja, havre eller kokosmjölk eller alldeles vanlig)

1 buljongtärning

Gör så här:

Finhacka vitlöken och fräs den snabbt tillsammans med ingefäran. Riv morötterna grovt och lägg i dem i kastrullen tillsammans med allt utom kikärtorna och låt koka upp. Lägg sedan i kikärtorna och koka ytterligare någon minut. Mixa soppan slät med en stavmixer och servera gärna med lite bröd.

Örtsalt

Att göra eget örtsalt var så pass enkelt och roligt att jag hunnit göra två sorter de senaste dagarna. Den första sorten var en mix av lite allt möjligt och lite av ett test. Jag gallrade purjolök och tänkte det var synd att låta den gå till spillo. Har läst att purjolök ofta ingår i örtsalt och tänkte att det kan ju inte ha någon betydelse om den är väldigt späd. I övrigt hade jag i ruccola, dill och givetvis salt. Hittade inte något recept som angav några exakta mängder så jag testade mig fram. Vad som verkade vara viktigt var att mixa örterna ordentligt så de blev till en riktigt blöt röra där saltet sedan blandades ner. När det var klart breddes salt och örtröran ut på ett bakplåtspapper och lät den torka i ugnen på femtio grader under några timmar. Det färdiga resultatet hälldes sedan det svalnat på en burk och både smakar och luktar helt fantastiskt.

Såg att många recept på örtsalt innehåller libbsticka. Vi har en libbsticka i vår trädgård som planterades förra året. Den har en riktigt skarp smak och jag har tyckt att det har varit svårt att använda den. Den tar över helt när den används och det har gjort mig skeptisk till att använda den. I liten dos skulle den dock fungera väl i ett örtsalt visade det sig. Salt nummer två kom att innehålla lite med betoning på lite libbsticka, dill och citron. Vad gäller citronen så tog jag i både rivet skal och juice från själva frukten. Helt olika smaker och lukter mellan de båda salten men attans så gott! Kul att få användning för sådant som jag inte riktigt vetat vad jag skall göra med.

Nya smaker

Vårt växthus är äntligen på plats och fyller sin funktion. Det är visserligen lite kvar att göra innan det är helt färdigt men det tar vi allt eftersom. Nästa vår skall vi bygga drivbänkar i växthuset så odlingarna får gott om plats att växa på. I år kör vi dock med hyllor och har plantorna i krukor och det går också bra. Till nästa år skall växthuset även få ett litet trädäck och en vägg precis utanför dörren. Tanken är att jag ska sätta hyllor på väggen och sedan stå där och påta med mina växter. På altanen är det också tänkt att rymma ett litet bord och två stolar så vi kan dricka kaffe och se ut över odlingarna.

Odlingarna har onekligen blivit större i år. Igår kompletterades de dessutom med ytterligare två odlingslådor. Dessa är av lite mindre storlek och har byggts av spillvirke från uterumsbygget. Härligt att kunna ta tillvara även det som bara är spill. Frågan som nu har dykt upp när odlingarna blir allt större är hur vi skall ta tillvara det vi odlar. I år har jag varit lite mer på när det gäller att verkligen ta tillvara det som odlas. Jag har lärt mig att rädisor går alldeles utmärkt att tillaga vilket resulterade i att vi i år inte har några rädisor som står kvar i landet och till slut rensas bort. Har även lärt mig att ruccola är otroligt användbart och kan användas på samma sätt som spenat och mangold. Annars har det också varit en sådan sak som vi fått alldeles för mycket av. Igår testade jag att förvälla och frysa in ruccola samt att ha den i hemmagjort örtsalt vilket fungerade riktigt bra båda delarna.

Att söka nya användningsområden för det vi odlar har lett till att jag hittat många recept i helt andra riktningar. Tänk så mycket spännande mat som jag inte hade en aning om. Dagen igår blev lite av en prövningarnas dag eftersom varje måltid innehöll sådant som vi aldrig testat förut. Till frukost blev det chiapudding med frukt. Har läst om chiapudding länge men inte riktigt vågat pröva. Började dock bli lite trött på att alltid äta overnight oats till frukost och testade något nytt igår. Övriga familjen var inte imponerad men jag tycker att det var riktigt gott. En håller sig mätt länge också och det är riktigt bra. Till lunch hade vi sill och potatis med kokta gulbetsstänger som tillbehör. Jag har tidigare använt rödbets/gulbetsblast som är späd i sallader och i pesto. Läste i helgen att även när den dragit iväg och blivit stor kan själva stammarna användas. De kokas en stund i lätt saltat vatten eller buljong och smakar riktigt gott. Middagen blev med inspiration från min nya favoritblogg när det gäller mat, nämligen Våra oköttsliga lustar. De har otroligt många spännande recept. Vi valde att äta kyckling till en otroligt god potatissallad gjord på ungsrostade potatisklyftor. Till detta serverades hummus och nu äntligen har jag fått köpt tahini och konstaterar att den lyfte smaken på hummusen till nya höjder!

Solig kalasdag

I helgen har vi haft elvaårskalas här i Hult. Trevliga gäster, god mat och strålande sol gjorde det hela till en mycket lyckad dag. Dessutom kan kalaset även räknas som en första ordentlig invigning av vårt uterum där nu taket äntligen är på plats. På det här kalaset hade gästerna således inte behövt paraply om det börjat regna mitt i maten. Fast tak är skönt att ha även när det är strålande sol då det är behagligt med lite skugga. Födelsedagsbarnet hade önskat sig rosencupcakes med fluffy pink frosting och detta var givetvis något som ordnades. Tidigare har jag gjort dem med en chokladsmet men den här gången prövade jag en smet med smak av citron och vanilj och en fyllning med syrliga hallon. Det krävs antingen choklad eller syrlighet för att balansera den sockersöta frostingen.

Barnen var lite mer rastlösa än de vuxna som ville sitta och äta och prata länge. Tur då att barnen hade hela rosenträdgården för sig själva där de kunde komma och gå som de ville. Det blev mycket spring i trädgården och många hopp på studsmattan och riktigt nöjda och glada barn. Härligt med kalas och extra roligt att kunna bjuda på sådant som vi själva har odlat. Vi bjöd på paj med ruccola och fetaost. Det där med att tillaga ruccola är något nytt för mig men attans så gott. Den har ju egentligen samma användningsområde som spenat. Hittills har vi prövat att ha ruccola i soppa och nu i paj och båda har varit riktigt gott. Det är verkligen så att en ständigt lär sig något nytt. Den här sommaren har jag lärt mig att både ruccola och rädisor går att tillaga och har fler användningsområden än vad jag hade en aning om.

Potatis & tomat

I år har vi utökat våra odlingar med ytterligare två odlingslådor och snart kommer även vårt växthus att vara på plats. Jag gillar verkligen vårt växthusprojekt eftersom det är ett riktigt återbruksprojekt. Själva stommen till växthuset har vi fått från en granne. För några år sedan när det stormade gick alla rutor i växthuset sönder utom två. Riktigt god ventilation således i det växthuset. Glaset skall dock ersättas av plast uppspänd på träramar så den blir som rutor som bara är att skjuta på plats. Plasten är sådant som blivit över vid tillverkning och annars skulle slängas. Växthuset kommer också att ställas på en grund av lecablock. Dessa block blev över vid ett bygge och blir perfekta till detta projekt. Det kommer dessutom att bli riktigt bra för tomater, squash, aubergine, paprika och pumpor att få komma in i växthuset. Tomater har jag odlat tidigare men övriga grönsaker är det första gången jag odlar.

I odlingslådorna finns det det också lite som är nytt för i år. Popcornmajs är första gången vi odlar och även persiljerot. Dill har vi i överflöd det här året och bara det jag har gallrat bort var mer än vi fick i skörd på hela förra säsongen. Märkligt hur det kan skilja sig åt mellan åren. Förra året hade vi persilja i överflöd men i år nästan inte någon persilja alls.

I odlingslådorna har vi använt jord från vår kompost vilket ger spännande resultat. Dels har vi två stora potatisplantor som breder ut sig. Dessutom har jag idag grävt upp två rejäla tomatplantor ur en av de andra odlingslådorna. Skall bli spännande att se vilken typ av tomater vi får skörda från de plantorna.