Lite sent men God Jul!

Tittade igenom julens bilder och kan inte låta bli att skicka en ordentligt försenad julhälsning från Hult.

Ett tandlöst födelsedagsbarn

Eftersom vi fortfarande lider brist på internetuppkoppling får jag passa på att blogga när vi befinner oss ute i civilisationen där internet finns. Saknar onekligen möjligheten att blogga, det blir ju lite som en dagbok och då känns det viktigt att ha med viktiga saker i tillvaron. I förrgår hade vi en riktigt viktig dag i Hult då ena barnet fyllde år. Att fylla år är onekligen något riktigt viktigt, särskilt när man är barn. Skillnaden mellan att vara en ålder till att vara ett helt år äldre är viktig, då har man ju blivit stor! Dagen firades med både kalas och tårta och presenter så klart. Jag hade dessutom blivit tillsagd att jag skulle göra en fin tårta i år och inte en som förra året. Det var faktiskt så att när jag såg korten på födelsedagstårtan förra året då insåg jag att jag var tvungen att lära mig att baka tårtor på riktigt. Nu har jag haft lite tid på mig att öva och vi har hunnit avverka några kalas där det serverats tårta. Födelsedagsbarnet var nöjd med sin dag och längtar nu till imorgon när det blir kalas igen även om det är det nya året som skall firas den gången.

Födelsedagstårta med chokladbotten, fylld med chokladmousse och kokosmousse

Gluten- och laktosfri minitårta

Världens godaste maränger var beställda

En isolerad tillvaro

För första gången sedan vi flyttade till Hult känner jag mig isolerad och långt bortanfrån resten av världen. Orsaken till detta är att vi sedan två veckor tillbaka har i stort sett inte har någon internetuppkoppling. Inser hur mycket av mina vardagsrutinet som faktiskt är kopplade till just internet. På morgonen brukar jag dricka kaffe och läsa morgontidningarna på nätet. Detta efter frukost då den "riktiga" tidningen läses. Sedan brukar jag fortsätta med att läsa bloggar och uppdatera min egen blogg. Under dagen när man grejar med annat stannar jag ofta upp en stund och kollar mail eller Facebook. När det är dag för matlagning och inspirationen tryter brukar jag gå in på någon sida med bra middagstids. Till kvällen när huset är tyst och jag som nattliga är ensam vaken brukar jag se på någon serie jag följer. Som sagt min vardag behöver internet! Nåväl i nästa vecka är vi lovade att allt ska fungera igen. Håller tummarna och tänker att vi får helt enkelt åka och besöka resten av världen så långe!

Tekniskt strul!

Under hösten har vår bredbandsuppkoppling gått från dålig till i stort sett obefintlig. Det tar flera minuter för varje sida som skall laddas. Hoppas på att ett nytt modem skall göra susen och under tiden passar jag på att blogga lite ute på språng när vi tar en matpaus och tar det lite lugnt en stund. Dessutom har vi passat på att ladda ner de avsnitt av årets radiokalender som barnen har missat. Riktigt bra service från sr.se att man kan ladda ner och lyssna. För den som inte har hört årets kalender Allt du önskar av Sara Kadefors så gå in på SR och lyssna. Det är en kalender som tar upp många svåra frågor samtidigt som den är riktigt spännande. Barnen verkligen älskar den. Vad gäller tekniken så kommer det att lösa sig på sikt när vi får det nya fibernätet. Får är dock inte ett sant begrepp i sammanhanget eftersom vi som bor på landet ställs inför att välja att gå med i en fiberförening och betala en som jag ser det stor summa för att ansluta oss till det nya nätet. Alternativet mobilt bredband och telefoni eftersom Telia skall ta ner de fasta ledningarna hos hos. Saknar onekligen Televerket och tanken att de ekonomiska intressena inte ska vara viktigare än samhällsnyttan!

Julen har städats bort

Julskyltningen kommer tidigare och tidigare för vart år, i alla fall upplever jag det så. Tidigt i september var jag i Ullared där det kändes son att kliva rakt in i julgranen. Jag älskar både jul och pynt och tycker att det är mysigt att gå runt i affärerna när de är julskrudade. Fast om det börjar redan i september då hinner man ju tröttna innan det ens har hunnit att bli jul. Skyltsöndag till första advent är istället något som tilltalar, då blir julen koncentrerad till den tid då det faktiskt är jul. Kommer ihåg när jag var barn och affärerna på Västra gatan i Kungälv täckte över sina skyltfönster dagarna innan skyltsöndagen. På kvällen innan kunde man se hur det lyste bakom papper och draperier och hur personalen grejade. Mamma, farmor och jag var ofta på plats precis när de skulle öppna så att vi fick se när de tog bort vad som täckte affärernas fönster. De flesta hade verkligen ansträngt sig och jag minns hur vackert jag tyckte det var att gå och titta på allt. Nu är det vecka innan jul, bara några dagar kvar faktiskt och jag spelar julmusik, luktar på hyacinter och njuter av allt julmys. Tänkte jag skulle titta in på Ikea och se om de hade lite pynt till min gran och konstaterade att där var det inte alls jul längre. Visserligen serveras julbordet fortfarande men i övrigt var julen bortstädad och utread. Hittade en trasig adventsstjärna på fyndavdelningen men det var också allt.

Märkligt sammanträffande

När vi köpte vårt hus var det vävda tapeter från 70-talet i vardagsrummet. De var visserligen i mycket fint skick men ändå inte något som vi var intresserade av att behålla. Vår ambition har hela tiden varit att återställa huset till hur det kan ha sett ut i början av 1900-talet när det byggdes. Efter att ha letat länge hittade vi en ljust grå tapet med lite mörkare grå medaljonger som kändes som ett perfekt val. Kort därefter började vi förbereda för vardagsrumsrenoveringen (som visade sig bli världshistoriens längsta renovering) och drog ner de hemska vävtapeterna. Under lagret från 70-talet sitter en grå tapet med medaljonger! Visst är det lite skillnad, men det är onekligen lite märkligt hur nära vi kom i likhet.

Till vänster den nya tapeter och till höger den gamla

Bewley's en plats att stanna upp på

På Grafton street i Dublin ligger ett helt fantastiskt ställe som heter Bewley's och är ett café som öppnade redan 1927. Att kliva in genom dörrarna är nästan som att resa till en svunnen tid. Det är en plats där man bör ha gott om tid på sig. Tid att äta deras fantastiska mat och bakverk och tid att insupa atmosfären. Interiören är vackert bevarad och inspirerad från både Egypten och Orienten. Det är en inspirerande plats och har så varit under lång tid. Författaren James Joyce nämner Bewley's i boken Dubliners och det är lätt att tänka sig att han gärna spenderade några timmar här. Det som lockar idag förutom platsen i sig är att deras kaffe är Fairtrade certifierat och att de har bra vegetariska alternativ likväl som glutenfritt. Ett måste att besöka i Dublin helt enkelt!

Glutenfri chokladtårta

Citron- och marängpaj

Bewley's har sitt eget te

Väggmålning i trappan

Den stora salen

Enkelt och gott

Mat som är enkel att laga och smakar riktigt gott måste ju vara den absolut bästa maten. Ibland kan det vara roligt att lägga hela sin själ i matlagningen, men de flesta dagar handlar det om att det inte får ta allt för lång tid. Jag gillar mat som bara är att skicka in i ugnen och sedan i stort sett lagar sig själv. Här följer ett tips på något som är enkelt att laga och riktigt, riktigt gott.

Palsternacka, tomat och aubergine skuren i tunna bitar. Ringla lite olivolja över och krydda. Färdigt när allt blivit mjukt

Stek kycklingfilé. Salta och peppra varje sida lätt

Servera med en kall sås

Smaklig måltid!

Julpyssel

Julen är en speciell högtid på många sätt. Det är en av de högtider där traditionerna verkligen har betydelse. Det behöver inte vara kollektiva traditioner utan varje familj har sina egna föreställningar om vad som krävs för att det skall bli en riktig jul. Min lillasyster bor sedan i våras i Dublin på Irland och skall för första gången fira jul i ett annat land. När jag åkte dit förra veckan packade jag alltså med mig pepparkaksdeg i resväskan för att det skulle bli ordentligt bakat. Eftersom jag bara reste med handbagage kände jag mig nästan lite nervös när jag klev igenom säkerhetskontrollen på flygplatsen. Tänk om de skulle tro att det var någon annan sorts deg! Nåväl det gick bra och pepparkakor bakades. Rebecka insåg dock att hon saknade både kavel och pepparkaksmått. En glasflaska funkade bra att kavla med och ett glas fick vara kakmått. Det handlar helt enkelt om att vara lite kreativ. På tredje advent hade Rebecka bjudit in några vänner, som också befinner sig i exil på Irland till julpyssel. Vi drack glüwein (nästan som glögg men inte riktigt), bakade både lussekatter och pepparkakor och pysslade. Jag var riktigt imponerad av pysselkreativiteten som resulterade i en mycket tjusig parad i Rebeckas köksfönster

Någon bunke att blanda i fanns inte men en låda går ju lika bra!

I lussekatter skall det enligt mig vara saffran, men vanilj och smöressens blev inte tokigt alls!

Lussebak

Julparad i köket

Luciafirande

Är fortsatt trött efter att ha varit ute och rest och funderar så smått på vad jag skall ta tag i. Egentligen skulle jag ha varit i skolan idag, men eftersom bilen krånglar blev det till att tänka om. Skönt att slippa ge sig av ut i regnrusket. Trodde inte jag skulle medge detta, men nog hade det varit skönare med snö istället för regn just nu. I allt rusk och mörker kommer lucia som en upplyftande dag. Känns som att vid lucia då börjar julen på riktigt. Våra småtjejer hade igår bestämt sig för att de ville lussa för de gamla. Alltså såg vi till att bjuda in oss till sociala dagverksamheten för äldre i Munkedal. En hel fantastisk verksamhet med helt fantastisk personal. Raimo har varit där och spelat några gånger under åren som gått, Anna har varit volontär där och jag tittade ofta in när jag jobbade i hemtjänsten. Där finns värme och gemenskap och det känns verkligen att verksamheten är uppskattad. Det var nog ingen slump att tjejerna ville lussa just där. Raimo kompade på gitarr och gav stöd när tjejerna sjöng. Kan inte säga annat än att jag är extremt stolt över både lucia och tärna.

Dublin

Medan det stormar och översvämmas hemma i Sverige så har vi det riktigt lugnt här i Dublin. Har gjort några intressanta upptäckter som gör att jag återigen tänker att Sverige trots allt är ett bra land att leva i. På Irland har de inte värme i bussarna!!! När vi hade varit ute igår och sent skulle ta oss hem var det minusgrader och det fanns inte en chans att man skulle bli varm av att åka buss. Istället satt man stilla i den kalla bussen och kunde inte ens se vart vi åkte eftersom rutorna immade igen helt. Nu ska vi se vad den här dagen har att erbjuda. Ett som är säkert är att den inleddes med en härligt lång sovmorgon och fortsätter med brunch på stan.

På väg

Känns nästan lite konstigt att vara ute och resa ensam. Har ju vant mig vid att ha familjen med mig. Regnet vräker ner över norra Bohuslän samtidigt som bussen närmar sig Norge. Känner mig nästan som en tant när jag förfasar mig över att det inte finns bälten på bussen! Med tanke på vädret hade det onekligen varit att önska! Tänker jag gör en djupdykning in i min bok och låter väder och vind vara. Om några timmar är jag framme hos lillasyster på Irland

Marshmallows

Försvinnande goda och inte särskilt svåra att göra är dessa små marshmallows. Barnen blev som tokiga i dem och jag hade lätt kunnat göra en dubbel sats och ändå blivit av med dem alla. Receptet hittade jag på bloggen med det passande namnet Lisas kök. Hennes blogg hittar du HÄR!

Marshmallows

2 1/2 msk gelatinpulver
2 1/2 dl vatten
3 3/4 dl socker
2 1/2 dl vit sirap (alt ljus sirap)
1/4 tsk salt
2 msk vaniljsocker
ev. karamellfärg

 Att rulla i:
1 dl florsocker
1/2 dl potatismjöl
1 msk vaniljsocker

Gör så här
Blanda hälften av vattnet med gelatinpulvret och låt det stå och svälla. Häll resterande vatten, sirap, socker och salt i en kastrull. Koka upp och låt koka på svag värme under omrörning tills blandningen nått 120 grader. Lägg gelatinblandningen i en skål (gärna till en assistent), slå på den heta vätskan och blanda till gelatinen löst sig. Vispa i ca 10 min, smeten ska bli vit och riktigt kladdig. Bred ut krämen i en långpanna eller ugnsform klädd med bakplåtspapper eller plastfolie (pensla slickepotten med olja om det blir för kladdigt). Låt stå i kylskåp över natten eller i några timmar. Skär kakan i bitar. Blanda florsocker, potatismjöl och vaniljsocker, rulla bitarna i sockerblandningen. Förvara i en burk eller i frysen

Insåg efter någon minut att jag skulle använt hushållsassistenten istället!

Den färdiga smeten i en form och på väg att stelna

Försvinnande goda

Vad är något värt?

Idag ska vi ha värdering på vårt hus vilket onekligen är något mycket märkligt. Det skall komma hem en främmande människa till vårt hem och tala om vad vårt hem är värt. Hur kan man värdera ett hem utan att veta om vi trivs där vi bor, är vi lyckliga här, räcker ytorna till för det vi vill göra? Fast sådant har inte någon betydelse för en värdering även om det har betydelse för oss som bor här. Det som istället har betydelse är husets tillstånd samt läget i förhållande till resten av världen. Återigen något märkligt! Ett attraktiv läge är ett läge nära havet eller ett läge nära en stor stad som Göteborg. Det som gör Hult attraktivt för mig är den oändliga skogen, närheten till fina sjöar, bra svamp- och bärmarker. Avståndet till det mesta är lagom. På femton minuter når jag Munkedal och lägger jag till ytterligare en dryg timme så är jag i Göteborg. Jag har närheten till kusten och nära till Norge med allt som finns där. Läget kunde nästan inte vara bättre. Skulle jag ändra på något så skulle jag flytta huset en bit från vägen eftersom det ligger precis intill en korsning. Fast när huset en gång byggdes var läget precis intill vägen mycket strategiskt. När huset en gång byggdes var det en affär som låg mitt i byn precis vid vägen. Ett läge där alla hade nära att handla.

När är kortet taget?

När ett kort är taget kan många gånger vara svårt att avgöra. Särskilt idag när tekniken gör det möjligt att få nya kort att se gamla ut medan gamla kort kan scannas och göras fina. Den stora fördelen är att familjens kort från de äldre generationerna kan delas bland familjemedlemmar på ett sätt man inte kunnat göra tidigare. För mig som gärna drömmer mig bort till svunna tider är det särskilt roligt att kunna trolla med bilderna för önskad effekt. Märkligt nog inser jag hur även jag som tidigare varit tämligen ointresserad av teknik börjar lära mig allt mer och att en ny kamera står högt upp på min önskelista just nu. Tänker att jag ska göra en liten utmaning. När är kortet taget? Gammalt eller nytt eller kanske mittemellan!

Just det här kortet är taget på väg till min studentbal 1999

Pepparkakscheesecake med lingonmousse

Till vårt glöggmys ville jag gärna bjuda på en pepparkakscheescake. Hur jag än letade hittade jag inte något recept som kändes riktigt rätt. Alltså blev det till att fundera och experimentera! Min första cheesecake gjorde jag i somras när det var dags för mig att vara värdinna för dammiddagarna. Den blev riktigt lyckad, nästa gång jag använde precis samma recept blev resultatet allt annat än lyckat. Mycket märkligt! Nu har jag hunnit få lite vana sedan dess på vad som brukar funka och vad som inte fungerar. Alltså ett helt eget recept. Eller snarare ett recept som är snickrat från lite olika recept. Pepparkakscheesecake med lingonmousse Botten  35-40 pepparkakor 50 g smält smör Fyllning 400 g philadelphiaost 1.25 dl socker 1 dl maizena 1,5 dl turkisk youghurt 2 tsk vaniljsocker 0,5 tsk kanel 0,5 tsk ingefära malen 1 krd nejlika malen 3 st ägg
Lingonmousse
1 dl lingondricka 1dl socker 2 dl grädde 1 dl vispad grädde 2 blad gelatin
Gör så här Sätt ugnen på 175 grader.  Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna. Blanda socker, maizena, pepparkakskryddor och vaniljsocker i en skål. Häll i turkisk youghurt och färskost och vispa krämigt. Helst i matberedare annars med en elvisp. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen ett i taget och vispa till en jämn och gärna lite fluffig smet.  Fyll smeten över kakbotten och  grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.   Blötlägg gelatinet i vatten cirka 5-10 minuter. Smält ihop lingondricka, socker och grädde i en kastrull på spisen. Krama ur gelantinbladet och blanda det med gräddkoket. Rör sedan försiktigt ner blandningen i den vispade grädden. Låt svalna i kylen och bred sedan ut över cheescaken Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.

Glöggmys

Idag har vi haft glöggmys i Hult och oj vad mysigt det blev. Tapeterna kom upp igår och kom alla möbler och gardiner och tavlor och annat pyssel på plats. Som sagt fortfarande lite kvar att göra men det går att göra allt eftersom. Det kändes verkligen helt fantastisk att bjuda hem gäster till ett hem som är i ordning och fint. Det blev onekligen trevlig eftermiddag och kväll med gott att äta och trevligt sällskap. Andra advent känns som en bra dag att passa på att umgås med släkt och vänner. I nästa vecka kommer de flesta att inse att det alldeles snart är jul och börja stressa inför allt som måste hinnas med innan julafton är här. I Hult behöver vi inte stressa, vi är redo för julen och behöver bara vänta. Nu är vi dock trötta efter en lång dag och passar på att vila en stund i soffan. Snart dags för en ny vecka.

Saffransrutor med mandelmassa

Pepparkakscheesecake med lingonmousse

Hemtillverkade marsmallows

Minivörtbröd, ett lyckat resultat av experimenterande i köket

Liten tjuvkik...

Vi har numera ett vardagsrum med tapeter på väggarna!!!! Kan låta som något ytterst vanligt och i de flesta hem är det också något vanligt. Hos oss har det däremot varit mindre vanligt eftersom det är flera år sedan tapeterna och för den delen väggarna revs ner. Under tidens gång har vi bestämt och obestämt oss ett otal gånger för hur vi egentligen ska ha det i vårt vardagsrum. Än är det inte riktigt klart. Det fattas som vanligt lite lister och även foder runt dörrar. Dessutom skall ena hörnet i rummet kaklas och förberedas för kaminen som på sikt skall sättas in där. Fast allt det där är småplock i sammanhanget och något som kan göras när möblerna är på plats. Nu skall rummet möbleras och imorgon fylls huset med gäster.

Tapeterna köptes innan den gamla revs ner. I det understa lagret hittade vi en nästan likadan tapet!

Målat trägolv

Dagens bloggtips

Söta saker är en otrolig söt sida som drivs av Therésia Erneborg. Hon är konstvetare och journalist vilket blir en synnerligen lyckad kombination på hennes blogg. Hon bloggar om bakning och som hon själv beskriver det alldeles på tok för husmoderliga och omständliga köksbestyr. Hon har även något som hon kalla månadens sötsak där läsarna kan bidra med recept enligt månadens tema. Ett bra sätt att visa upp andra bloggar. Länk till Söta Saker hittar du HÄR! Det är helt omöjligt att inte bli inspirerad efter ett besök på denna sida.

Bild från Söta Saker

Söta Saker finns även som bok. Klicka till bloggen för mer info

Sakta på väg tillbaka

Veckan inleddes med en ny förkylningsomgång vilket inte riktigt fanns med i mina planer. Till en början gick det bra att kämpa på trots allt. Att greja här hemma, åka på föreläsningar, ha hejdå-lunch med Linda som flyttar till Berlin, handla julklappar och allt vad jag nu har gjort. Igår så sa kroppen helt enkelt stopp! Det gick inte att kämpa på längre, jag är faktiskt sjuk även om jag inte godkänt detta. Vilade en stund efter maten strax innan klockan fem på eftermiddagen och sov sedan ända till klockan åtta i morse. Är fortfarande trött men febern och hostan har lugnat ner sig lite. Inser att detta fick bli en lugn dag. Dessutom behöver jag verkligen bli frisk. På söndag ska vi ha glöggmys här i Hult vilket jag hoppas blir inledningen till en långvarig tradition. Nästa vecka ska jag dessutom åka till Dublin och hälsa på lilla syster yster!